Grybų savybės ir savybės. Kaip juos atpažinti? Kokią naudą jie duoda? Kaip juos virti? Pažiūrėkime kartu 10 paplitusių valgomųjų grybų rūšių.
Skrudinta, į šlapias, su makaronai arba už Garnyras tikrai grybai yra vienas iš daržovės daugiau universalus red artimuosius. Gamtoje yra daugybė veislių, tačiau ne visas jas galima valgyti, kai kurios pasirodo toksiškas ir paskatinti nepageidaujamos reakcijos kiti netgi yra nuodingas ir gali sukelti a mirtis.
Grožis ne visada yra gėrio sinonimas tiek, kad spąstus dažnai slepia estetiškai tobuli egzemplioriai. Žiūrint iš taško mitybos pasirodyti daug turtingas Aš tiesiog iš baltymai bet ir angliavandeniai, prasti apie riebus iš tikrųjų jų pagrindinis indėlis yra pluoštai.
Jie ateina jūsų svarstyti valgomas visi tie grybai, kuriuos vartoja sveikas žmogus be pilnų patologijų, nesukelia nepageidaujamo poveikio. Tipiški rudens laikotarpiai, sezono metu daugelis vyksta į kalnuotas vietoves jų rinkti, svarbu juos gerai pažinti, kad būtų išvengta nemalonių nepatogumų.
Pažiūrėkime kartu 10 valgomų grybų rūšių
1. Agarika
Taip pat vadinama Lepista nuoga grybautojai ją dažnai išmeta, nes neatrodo patraukliai ir dažnai būna sumišęs su kitais nuodingos rūšys.
A šviesiai pilka mėsa labai violetinė drėgnas ir todėl vertinamas už ypatingą nuoseklumą.
Nuo saldaus skonio ir labai subtilus ir būdingas vaisių kvapas šis grybas dažniausiai auga miškai arba toliau bankai dievai upės, jis turi būti surinktas atokiau nuo liūčių, nes rizikuoja būti pernelyg prisotinta vandeniu.
2. Pievagrybiai
Labai plačiai paplitusi ir plačiai naudojama, ne tokia vertinga kaip kiaulytė, bet vienodai matoma ant stalų. Dėl tipiškos baltos spalvos jie puikiai tinka troškinti ir kartu su mėsos patiekalais. Turtingas vitaminas D yra Cinkas juos taip pat galima valgyti žalias kad virti nes jie nesukelia nepageidaujamų reakcijų.
3. Nagai
Taip pat apibrėžta grybų šparagai kodėl valgoma dalis atstovauja tik galva, stiebas iš tikrųjų pasirodo skaidulinis red nesuvirškinamas. Tai turbūt viena iš geriausiai žinomų ir labiausiai vartojamų rūšių ir vertinama būtent dėl savo kūno konsistencijos ir šiek tiek kartaus skonio.
A ribotas vartojimas šių grybų matė, kad a piktnaudžiavimas gali lengvai reikšti problemas apsvaigimas. Puikūs troškinti arba aliejuje, jie praturtins jūsų mėsos patiekalus skoniu.
Tai gali jus sudominti: 4 būdai laikyti šviežius naminius makaronus
4. Voveraitės
Su neabejotina forma ir taip pat vadinamas Voveraitės šie grybai turi vienodą spalvą tarp galva yra stiebas kuris eina iš Balta į gelsvas.
Puikiai tinka mišriems grybų patiekalams prie mėsos pagrindinių patiekalų, vaisių kvapo ir neabejotinai saldaus skonio.
5. Jaučio liežuviai
Mokslinis pavadinimas yra Fistulina Hepatica būtent dėl jai būdingos formos, primenančios kepenys. Panašus į liežuvį, jis turi rausvą minkštimą ir duoda a raudonos pasukos panašus į kraujas.
Turtingas C vitamino ir dėl to jis šiek tiek skonis rūgštus, jis taip pat valgomas iš žalias ir tai ateina lengvai apsikeitė dėl griežinėlis apie mėsa.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
6. Būgnų plaktukai
Labai didelio skersmens galva ir biustas, kuris visiškai subrendęs siekia net i 40 centimetrų ilgio šie grybai iš Balta mėsa ir charakteristika skonio apie skrudintas lazdyno riešutas, jie puikiai tinka tiek kepant, tiek orkaitėje.
Be abejo, gastronomiškai vertinami, turime būti atsargūs, nes tai gali lengvai sukelti apsvaigimą, ypač jei valgome žalius.
7. Pioppini
Taip pat žinomas kaip Piopparelli jie yra vieni populiariausių valgomųjų grybų ant stalų, ne tik aliejuje, bet ir troškinti keptuvėje bei patiekiami kaip garnyras. The stiebas spalvos aišku ilgai apie 10 cm palaiko galvą ruda spalva, kurios baltas minkštimas yra labai skanus ir švelnus.
Tai ne tik lengvai randama miškingose ir užmiesčio vietose, bet ir saprofitinė rūšis, lengvai pritaikoma auginti.
8. Porcini grybai
Neabejotino kvapo ir spalvos, kuri svyruoja nuo šviesiai baltos iki gelsvos, kiaulienos grybai yra viena iš vertingiausių ir paklausiausių rūšių, taip pat naudojama žvaigždėtose virtuvėse.
The stiebas labai dažnai lengvai atsiskiria nuo susidariusio drabužio puiku būti žalias, aliejuje kad kibirai, puikiai tinka gardinti rizotus ir makaronus.
Jie išsiskiria 4 tipai dažniausiai tarp jų du jie turi a skonio daugiau nusprendė bet vienas nuoseklumas daugiau minkštas kiti aš mažiau kvapnus bet daug tvirtesnis.
9. Russule
Labai vertinamas ant grotelių, ypač dėl greito kepimo, šis grybas auga nuo vasaros iki rudens, ypač miške. Ne visi grybai, priklausantys šiai rūšiai, yra malonūs skoniui, kai kurie pasirodo daug rūgštus.
Lengvai atpažįstamas dėl jų savybių stiebas pagal spalvą Balta ir gelsva kepurė kai kurie gali būk aštrus arba deginimas, ne visos rūšys yra valgomos, o kai kurios netgi gali sukelti intoksikaciją.
The auksinė gentis red olivacea jų dėka jie yra labai vertinami gastronomijos srityje skonio labai saldus.
10. Juodagalvis
Taip pat žinomas kaip grybas Jurgio Šv mokslinis pavadinimas Gambosus reiškia su daug kamieno, atsižvelgiant į didelį stiebo dydį.
Jis gimsta pavasarį paprastai link Balandis yra Gegužė, paprastai tai galima rasti pievose ir miško pakraštyje, o jo garbei organizuojama daugybė festivalių.
Vartojamas ir šviežias, ir sausas dėl savybės išsaugoti aromatą ir skonį, jo labai tvirtas ir kompaktiškas minkštimas primena šviežių miltų. Labai vertinama virtuvėje ne tik už risotto yra pastos bet nuo išdžiovinti gali būti susmulkinti ir naudojamas skonio kiti indai.
Valgomųjų grybų nuotraukų galerija - 10 labiausiai paplitusių rūšių
