The Kopūstai arba lapiniai kopūstai tai daržovė, vertinama visame pasaulyje dėl naudingų savybių, dėl chromatinio grožio ir dėl to, kad ją lengva auginti ne tik sode atvirame lauke, bet ir dideliuose vazonuose ar sodinukuose kaip dekoratyvinį augalą.
Kale - Kale charakteristikos
The Kopūstai arba lapiniai kopūstai yra vienmetė ar dvejų metų daržovė iš Brassicaceae šeimos, plačiai paplitusi ir auginama beveik visuose abiejų mūsų planetos pusrutulių plotuose.
Kopūstai arba lapiniai kopūstai, pavyzdžiui, kopūstai ar kopūstai, turi tvirtą ir gilią šaknų sistemą, dėl kurios atsiranda stora žalių lapų galvutė, krenelinė arba susisukusi, kurią nešioja didelis pluoštinis stiebas, kuris senesniuose lapuose linkęs pusiau sumedėti.
The lapai, labai stori ir odiški, jie turi karčią, šiek tiek pikantišką natą, primenančią raketą.
The gėlė jis susideda iš 4 atskirų žiedlapių, išdėstytų kryžiumi, 4 taurėlapių ir 6 kuokelių, iš kurių 4 yra kryžiuoti kaip žiedlapiai ir 2 trumpesni išoriniai. Kale žiedai yra giliai geltoni.
vaisius tai silika tam tikrų pailgų žalių kapsulių.
Galbūt jus domina: Dekoratyvinių kopūstų auginimas
Vasarą, visiškai subrendę, jie paruduoja ir išsirita, išmetant labai mažas tamsias sėklas, panašias į ropių žalumynų ar kitų veislių Brassicaceae.
Kopūstų arba kopūstų auginimas
Lapinių kopūstų arba lapinių kopūstų auginimas yra labai paprastas ir sėkmingai praktikuojamas visuose Italijos regionuose, ypač atšiauraus klimato regionuose.
Poveikis
Kale arba lapiniai kopūstai yra daržovės, mėgstančios saulėtas vietas, bet gerai augančios ir dalinio pavėsio vietose. Jis nebijo žiemos šalčio ir gerai atsilaiko nuo - 7 ° iki 27 ° C temperatūros.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Žemė
Ji mėgsta labai turtingą, gilų ir gerai sausinamą dirvožemį. Idealios auginimo terpės pH turėtų būti šiek tiek rūgštus. Pernelyg rūgštus ar šarminis dirvožemis turi būti tinkamai pataisytas pridedant komposto arba mišraus rūgštinio ar granuliuoto sieros dirvožemio.
Laistymas
Kopūstai yra daržovės, mėgstančios drėgną dirvą, todėl reikalaujančios reguliaraus vandens tiekimo, ypač sodinimo ar įsišaknijimo fazėje ir sausais laikotarpiais. Žiemą laistymas gali būti sumažintas iki minimumo arba net sustabdytas, jei klimatas yra lietingas. norint užtikrinti pakankamą dirvožemio drėgmę, rekomenduojama dirvą mulčiuoti šiaudų sluoksniu.
Tręšimas
Tai daržovė, patenkinta net tik vienu tręšimu per metus. Žiemos pabaigoje užtenka 30 cm gylyje užkasti brandų mėšlą. Arba kas 2 mėnesius į augalų pagrindą paskirkite lėtai išsiskiriančias organines trąšas. Trąšos skatina stiprių, tvirtų augalų augimą ir padeda išauginti sveikus, saldžius lapus.
Kale - Kale dauginimas
Kopūstai lengvai dauginami sėklomis, o kartais ir dalijant kekes.
Dauginimas pasėjant
Kale sėjama į minkštą ir kruopščiai apdorotą dirvą, kurios rūgštinė pH vertė yra 5, 5 ir 6,8. Skirtingos pH vertės gali pakenkti kopūstų gamybai ir jo skoniui, kurį prisimename, kad pagerėja, net jei šaltis yra intensyvesnis.
Ten sėja jis atliekamas apsaugotoje sėklų guolyje arba tiesiogiai pasodinamas daržovių sode ar sode. Kopūstų sėklos iškasamos šiek tiek daugiau nei 1 cm gylio ir 8 cm atstumu.
Po daiginimo, kai naujieji lapinių kopūstų daigai turi bent 4 gerai išsivysčiusius lapus, juos galima retinti pašalinant trapesnius ir energingesnius persodinant į vazonus ar kitą plotą.
Per 1-2 mėnesius augalai bus subrendę, o lapai bus paruošti derliui.
Sodinimas arba sodinimas
Kopūstiniai augalai sodinami bet kuriuo metų laiku: pavasarį, vasarą ir rudenį. Augalai turi būti palaidoti iki apykaklės aukščio skylėse, esančiose šiek tiek giliau nei žemės duona, kuri supa jų šaknis ir yra maždaug 40 centimetrų atstumu. Tas pats atstumas ir tas pats gylis reikalingas auginant kopūstus dideliuose vazonuose ar sodintuvuose (30 cm skersmens ir 40 gylio).
Genėjimas arba užpylimas
Kopūsto negalima genėti, tačiau bet kokiu atveju geriau pašalinti pageltusius ar nudžiūvusius lapus, kad puvimas nebūtų užkrėtimų ar infekcijų priemonė. Pažeistus lapus reikia švariai nupjauti žemės lygyje.
Kale kolekcija
Kopūstai yra paruošti derliui maždaug po dviejų mėnesių nuo sėjos, todėl jei norite juos vartoti ištisus metus, palaidokite sėklas, kad jos galėtų lipti jau žiemos pabaigoje.
Paprastai lapiniai arba garbanotieji kopūstai skinami beveik visus metus, nes sėjama etapais jau žiemą po maždaug 70 90 dienų po sėjos arba 50 70 dienų po persodinimo. Lapai turi būti skinami pasiekus 20 cm aukštį, einant iš išorės į vidų.
Jei nuimamas visas augalas, tiesiog nupjaukite lapus maždaug 5 cm atstumu nuo žemės. Per trumpą laiką bus galima įsigyti naujų lapų.
Lapai turėtų būti dedami į kekes ir laikomi šaldytuve, suvynioti į absorbuojantį virtuvinį popierių.
Parazitai ir lapinių kopūstų ligos
Kopūstai, kaip ir kiti kryžmažiedžiai medžiai, yra daržovė, jautri gyvūnų parazitų ir įvairių grybelinių ligų atakoms, ypač pavasarį ir vasaros – rudens laikotarpiu.
Tarp įvairių grybelinės ligos lapiniai kopūstai yra:
- visi 'kopūstų išvarža, patogeninis grybas, ant šaknų formuojantis rutulinius kūnus ir sukeliantis sulėtėjusį žiedynų vystymąsi, augalo nykimą, lapų pageltimą ir vystymosi bei augimo sustojimą. Ši liga ypač plinta drėgnose dirvose, kuriose yra daug kalio ir rūgšties pH;
- visi 'Alternaria, grybelinė liga, pasireiškianti netaisyklingos formos juodomis dėmėmis ant kopūstų lapų;
- Pelyna, kita rimta grybelinė liga, dažniausiai pažeidžianti jaunus daigus ir pasireiškianti žalių lapų dėmėmis ant lapų;
- Juodasis puvinys, bakterinė liga, sukelianti lapų nudžiūvimą kartu su juoda venų spalva. Ši patologija atsiranda, kai temperatūra yra aukšta.
Tarp gyvūnų parazitai kopūstai bijo:
- ten kopūstai tiksliau, jos lervos, dažniausiai žali vikšrai, kurie savo žvarbiu kramtymo aparatu per labai trumpą laiką suryja ištisus lapus, rimtai pakenkdami augalui;
- L 'augalų altika arba blusos arba sodų blusos, labai mažas vabzdys, daugiausia įsitaisęs po apatiniais lapų puslapiais;
- ten Kopūstinė musė, vabzdys, kuris kiaušinius deda ant kopūstų pagrindo. Lervos sunaikina šaknis, dėl ko augalas žūva;
- amarai ar augalų utėlės, kurios rimtai pažeidžia lapus ir visą augalą.
Vaistai ir procedūros
Kovojant su gyvūnų parazitais ir grybelinėmis ligomis, lapinius lapinius augalus, skirtus maistui, rekomenduojama gydyti ekologiškais produktais, tokiais kaip dilgėlių pesticidas, česnako pesticidas, arba griebtis piretrumo maceratų. Vabzdžių lervas taip pat galima pašalinti rankiniu būdu.
Kita vertus, lapinių kopūstų augalai, paveikti bakterinių ar virusinių bakterinių ligų, turi būti pašalinti ir sudeginti. Grybelinių ligų galima išvengti išvengiant per didelės sąstingio drėgmės.
Periodiškai pašalinkite piktžoles, augančias aplink kopūstus.
Asociacijos ir Taryba
Norint gauti sveikus ir energingus lapinių kopūstų augalus, geriausias auginimo metodas yra susieti juos su augalais, kurie veikia kaip natūralūs pesticidai ar fungicidai, pavyzdžiui: medetkų, rozmarinų, izopų, pelynų, šalavijų, stipų, augalų, turinčių teigiamą poveikį laikantis amarai, kopūstai ir kopūstų musės.
Kopūstų ar kopūstų įvairovė
Yra keletas lapinių kopūstų veislių, kurių auginimo laikas skiriasi nuo pavasario-vasaros-žiemos), atsižvelgiant į stiebo ilgį, lapų spalva svyruoja nuo šviesiai žalios iki žalios, tamsiai žalios ir violetinės-žalios, iki violetinės-rudos. ir daugiau ar mažiau saldaus skonio.
Labiausiai auginamos ir žinomos veislės yra:
- Kale Curly, įvairūs garbanoti kopūstai su saldžiu ir subtiliu skoniu;
- Kale Premier, labai atsparus šalčiui ir pasižymi ypač sparčiu augimu. Iš jo išauga apie 30 cm aukščio žali lapai;
- Rusijos raudonasis kopūstas, lapiniai kopūstai su labai sumedėjusiais stiebais, odiniai šviesiai žalios spalvos lapai su raudonais atspalviais ir saldaus, bet pipirinio skonio.
Kopūstų savybės - lapiniai kopūstai
Dėl daugelio naudingų savybių lapinių kopūstų ant mūsų stalo niekada neturėtų trūkti ir žalių, ir virtų, nes juose gausu folio rūgšties, kalio, mangano, magnio, nepakeičiamų Omega 3 riebalų rūgščių, daug antioksidantų ir skaidulų. Šioje lapinių kopūstų, pavyzdžiui, juodųjų kopūstų veislėje (Toskanoje naudojama garsiosios ribolitos gamybai) yra nemaža koncentracija beta-karotino, baltymų, geležies ir K, A, E ir B grupių vitaminų.
Keletas šviežių ir švelnių lapų per dieną, be klasikinių mišrių daržovių salotų, neutralizuoja skrandžio ir visos virškinimo sistemos vėžio atsiradimą. Antioksidantų turtingumas, mažas oksalatų kiekis Kale daro brangiu draugu ir tinkamam inkstų funkcionavimui.
Naudoja
Kopūstus galima valgyti žalius ir virtus. Neapdoroti, švelniausi ir mažiausi lapai vartojami neseniai nuimant derlių, kad būtų kuo geriau panaudotos jų veikliosios medžiagos. Kopūstai naudojami virtuvėje, specialiai virti sriuboms su bulvėmis, su avinžirniais ir pupelėmis bei kitų rūšių ankštiniais daržovėms ruošti. Kale lapai, blanširavus 5 minutes, naudojami kaip baziliko pesto makaronams pagardinti.
Kaip ir daugelį kitų valgomų gėlių, gražių geltonųjų burbuolių kopūstų žiedus taip pat galima valgyti žalius salotose arba perduoti tešloje ir paskui kepti.
Kalos kalorijos
Vartoti šią skanią ir taurią daržovę rekomenduojama visiems, nes jos suvartoja mažai kalorijų. 100 gramų kopūstų yra tik 49 kalorijos.
Smalsumas
Kopūstuose yra daugiau vitamino C nei citrusiniuose vaisiuose ir špinatuose (beveik 5 kartus daugiau). Be to, orkaitėje praleistus lapinių kopūstų lapus galima valgyti kaip traškučius ir pakeisti keptus patinus.
Amerikoje lapiniai kopūstai, vadinami dino kopūstai, dėl lapų šiurkštumo, panašaus į dinozaurų odą, net diena buvo skirta prisiminti jo svarbą žmogaus mityboje.
Pastaraisiais metais dekoratyviniai kopūstai taip pat sulaukė didelės sėkmės.
Kopūstų veislių nuotraukų galerija
