The ropės žalumynai, garsusis Neapolio brokoliaiyra žalios spalvos žiedynai su neabejotinu skoniu, kurie gali būti verdami įvairiais būdais, pradedant nuo skanių pirmųjų patiekalų iki omletų, kaimiškų pikantiškų pyragų su polenta ir ypač su dešromis ar kitomis kiaulienos rūšimis.
Ropės viršūnių charakteristikos
Ten ropės viršus, Brassica rapayra žolinė daržovė, priklausanti Kryžmažiedis plačiai auginami maistui visuose Italijos pusiasalio daržovių soduose ir laukuose, o neturintys žemės sklypo, jie taip pat augina dideliuose vazonuose balkonuose ar terasose.
Ten Ropės viršus tai vienmetis arba dvejų metų žolinis augalas, susidedantis iš šaknies ir rutulio šaknies, šakotų žolinių stiebų, padengtų plokščiais ir giliai išgraviruotais tamsiai žaliais lapais. The pamatų lapai jie yra didesni už viršūninius.
gėlės tai žalios spalvos žiedų žiedynai, kurie subrendę įgauna giliai geltoną spalvą.
vaisius tai plonos ir žalios cilindro formos silikos, turinčios daugybę sėklų.
Jus gali sudominti: ropių žalumynų sėjimas
sėklos kai kurie ropių žalumynai yra rutuliški, labai maži ir tamsiai rudi, beveik juodi.
Ropės viršūnių auginimas
- Poveikis: Cima di rapa mėgsta drėgną, bet ne per karštą klimatą ir ryškią bei saulėtą atmosferą … Ji priešinasi žiemos šalčiams, bet ne šalnoms. jis taip pat toleruoja žemesnę nei -7 laipsnių temperatūrą, taip pat blokuoja jo augimą ir gėlių viršūnių gamybą. Jis netoleruoja aukštos temperatūros ir per sauso oro.
- Žemė: jis mėgsta organišką, drėgną ir gerai nusausintą dirvą, kurios pH yra šiek tiek rūgštus (apie 6,8). Idealus dirvožemis yra minkštas arba vidutinės struktūros dirvožemis, vidutiniškai praturtintas organinėmis trąšomis.
- Laistymas: ropės viršūnės yra augalas, kurį paprastai tenkina lietaus vanduo, tačiau užsitęsusios sausros laikotarpiais jis turėtų būti reguliariai laistomas, kad nepakenktų sėklų daigumui - laikotarpiui, kai pastarosioms reikia nuolat drėgnos dirvos. laistymas iki daigų gimimo turi būti atliekamas lietaus metu, kad būtų išvengta sėklą dengiančio dirvožemio judėjimo.
- Tręšimas: Kad užaugtų stiprūs ir sodrūs ropių žalumynai, prieš sėją reikia patręšti brandžiu mėšlu. Tačiau tręšimas niekada neturi būti per didelis, nes maistinių medžiagų perteklius lemia augalo nenormalų vystymąsi ir neskanius produktus. Tinkamas kasimo darbas prieš sėją bus idealus, taip pat siekiant padidinti dirvožemio sausinimo poveikį.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Ropių žalumynų dauginimas
Ropių žalumynų augalas auginamas kaip vienmetis ir dauginasi sėklomis.
Brokolių sėjimas su ropių žalumynais
Ten sėti brokolius ar ropių žalumynus atliekamas transliuojant ir 1 cm gylyje.
Vienarūšiai sėjai rekomenduojama sėklas sumaišyti su trupučiu dirvožemio.
Kada sėti ropių žalumynus?
Sėjos laikotarpis skiriasi priklausomai nuo veislės:
- ankstyvieji ar vėlyvieji sėjami gegužės – rugpjūčio laikotarpiu
- liepos – rugsėjo mėnesiais arba žiemos laikotarpiais, kurie skirti pavasario gamybai.
Tada daigai retinami maždaug 15 - 20 cm atstumu vienas nuo kito. sužinoti daugiau apie sėjos metodus: ropių žalumynų sėjos vadovas.
Ropių žalumynų sodinimas
Į vazonus pasėtus ropės žalumynus reikia retinti: trapūs ir silpnesni pašalinami, o sveikus ir energingus galima perkelti į atvirą žemę spalio mėnesį.
Jei ropės viršūnių sėja buvo atliekama tiesiogiai namuose, tai šiuo atveju, jei daigai pasiekė maždaug 10 - 15 cm aukštį, jie išretėja 30 cm atstumu tarp eilučių ir 50 cm atstumu tarp eilučių.
Ropių žalumynų derlius
Ten skaliarinė kolekcija paprastai tai daroma pagal veislę po maždaug 40-60 dienų ankstyviesiems yra Vėlai atvykusiems 90–120 ir bet kokiu atveju jis atliekamas palaipsniui, kai pagrindinis žiedynas pasiekia tinkamą vystymąsi, tačiau jo negalima nudžiūti.
Norint palaipsniui nuimti derlių, stiebai nupjaunami rankomis apie 10 cm nuo žalių gėlių galvų. Per trumpą laiką gamykla šonu skleis kitus padarinius, atnaujindama savo gamybos ciklą. Ciklo pabaigoje ropės žali augalai, jei jie nėra išrauti ir naudojami kaip natūralus žalias mėšlas, taip pat atneša šaknis į brandą kurie tampa patinę valgomas ropes valgyti virtas pavyzdžiui, burokėliai ar burokėliai. L
LQ ropių žalumynų kolekcija, taip pat žinoma kaip Brokoliai trunka apie 2 mėnesius.
Brokolių - ropių žalumynų konservavimas
Laikyti ropių žalumynus ir toliau juos vartoti net liesais laikotarpiais ar vasarą yra labai paprasta:
- jie valomi pašalinant pažeistus ir gelsvus lapus, d
- jie kruopščiai nuplaunami šaltame vandenyje.
- tada jie 2–3 minutes blanširuojami verdančiame vandenyje;
- jie dedami į kiaurasamtį ir jiems leidžiama nutekėti vandens perteklių, kurį jie absorbavo blanšavimo metu;
- galiausiai jie uždaromi maisto induose ir užšąla.
Jei ropės žalumynus norite valgyti šviežius, nepamirškite, kad juos galima laikyti daržovių skyriuje esančiame šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas nuo derliaus nuėmimo, nes jie linkę žydėti, pūti ir skonis yra nemalonus.
Ligos, kenkėjai ir gydymas
Ropių žalumynus retai užpuola grybelinės ligos ar kriptogamos, tačiau nėra retų alternatyvių ar juodųjų puvinių atvejų - grybelio, kuris per trumpą laiką nekrotizuoja augalo audinius su ryškiomis juodomis dėmėmis, kurios palaipsniui tęsiasi visame augale, kad sukeltų vytimą ir puvimą .
Tarp gyvūnų parazitų ropių žalumynai, kaip ir kiti daržovių augalai, yra jautrūs amarams, kurie veikia augančius žiedynus. Patys švelniausi ūgliai yra apetitas sraigėms ir šliužams. Be to, kaip ir kituose kryžmažiedžius medžius, lapus sugadina mažo balto drugelio, vadinamo kopūstais, lervos.
Vaistai ir procedūros
Periodiškai ir rankiniu būdu išravėkite piktžoles, kurios auga tarp augalų. Žiemą mulčiavimas yra būtinas, norint apsaugoti šaknis nuo šalčio. Kalimas, norint purenti pernelyg suspaustą dirvą, kad būtų lengviau aeruoti.
Giminių veisimas
Ropių žalumynams yra didžiulė nauda, jei jie auginami tame pačiame žemės sklype, kuriame anksčiau buvo auginami moliūgai, cukinijos.
Pokyčiai
Priešingai, jei ketinate sėti javus, atminkite, kad ropių žalumynų niekada nereikėtų kaitalioti toje pačioje žemėje, kurioje dirbama morkomis, salierais ir burokėliais.
Virtuvėje naudojate ropių žalumynus
Visos šio augalo dalys yra valgomas po to po virimo.
Ten virta ropės šaknis jis puikiai tinka sriuboms ir mišrioms sriuboms ruošti, omletuose, pavyzdžiui, bulvėse. Jei derlius nuimamas, kai jis dar minkštas, jį taip pat galima valgyti šviežią, sumaišytas salotas arba kaip karpačą.
Ropių viršų žiedynai valgomi kepti keptuvėje su česnaku, aliejumi ir aitriąja padažu, blanširuoti su makaronais, pavyzdžiui, klasikinė orecchiette su ropės viršūnėmis, kad būtų paruošta skani ir neįprasta makaronų pica, brokolių omletas, kišės su rikota ir provolonu. Trinta polenta taip pat yra puiki.
Virti ropių žalumynus
Juos galima virti įvairiais būdais: virti, virti garuose arba tiesiogiai keptuvėje.
Brokolių nuotraukų galerija
