Raketinio likerio paruošimas
The likeris, paruoštas su šviežia raketa yra labai garsus virškinamasis likeris, gaminamas Iskijoje.
Pirmiausia gaukite šviežios laukinės raketos iš ekologinės žemdirbystės, geriausia laukinių, nuimtų kalnuose arba užaugintų sode ar vazonuose.
Naršykite raketą nuo šakelių, pašalinkite dėmėtas ar pradurtas.
Įdėkite lapus į kiaurasamtį ir kruopščiai nuplaukite juos tekančiu šaltu vandeniu.
Gerai nusausinkite, tada perkelkite raketą ant absorbuojančio virtuvinio popieriaus ir nusausinkite švelniai užmušdami.
Kruopščiai nuplaukite citriną teptuku, kad pašalintumėte dulkes nuo žievelės porų, ir nusausinkite.
Bulvių skustuko pagalba nuimkite žievelę juostelėmis, nepašalindami baltosios dalies
Jus gali sudominti: Valgomos laukinės žolelės
Paimkite hermetišką stiklainį (puikiai sterilizuotą ir palikdami išdžiūti aukštyn kojomis), supilkite raketos lapus, citrinos žievelę, cinamono gabalėlį ir vanilę.
Uždenkite alkoholiu 95 ° C temperatūroje, kamščiu ir palikite 10 dienų maceruotis vėsioje, tamsioje vietoje.
Nepamirškite purtyti stiklainio bent kartą per dieną, kad palengvintumėte raketos lapuose esančių veikliųjų medžiagų išsiskyrimą.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Praėjus infuzijos laikui, maceratas bus gražiai žalios spalvos, paruoškite sirupą kelias minutes virdamas vandenį su cukraus ir citrinos žievelėmis.
Nuimkite puodą nuo ugnies ir leiskite sirupui atvėsti.
Tuo tarpu filtruokite alkoholinės raketos maceratą naudodami labai siauro tinklelio filtrą.
Sumaišykite alkoholinį maceratą su vandens ir cukraus sirupu ir sumaišykite, kad viskas sumaišytų, ir leiskite jam 2-3 valandas pailsėti.
Jei raketinis likeris atrodo šiek tiek drumstas, filtruokite jį dar kartą naudodami filtrą arba sterilią marlę, uždėtą ant piltuvėlio.
Butelis, kamštis, pritvirtinkite etiketę su paruošimo data ir laikykite raketinį likerį vėsioje vietoje.
Raketinį likerį suvartokite pasibaigus valgiui, galbūt po mėnesio po pakavimo.
Šio likerio ypatumas yra stiprus ir kartokas skonis, puikiai tinkamas karštomis vasaros dienomis kaip troškulį malšinantis gėrimas, praskiestas šaltu mineraliniu vandeniu.
Įdomybės apie raketą
Raketa yra kaimiškas augalas, spontaniškai augantis beveik visur: pakelėse, kalvose ir kalnuose. Itin lengva augti sode ir net vazonuose namo terasoje.
Ten raketos salotos, taip pat vadinama raketa, šiek tiek aštraus kartaus skonio, jau romėnų laikais buvo įvertinta dėl naudingų virškinimo, valymo ir detoksikuojančių savybių. Senovėje raketiniai nuovirai buvo vartojami siekiant padidinti seksualinį apetitą ir gydyti impotenciją.
Šiandien šią taurią aromatinę žolę, kurioje gausu folio rūgšties, vitamino C, mineralinių druskų (kalcio ir magnio), rekomenduojama vartoti nėščioms moterims, kenčiantiems nuo osteoporozės ir nemigos, taip pat netekimo atvejais.
Lapus rinkti pageidautina anksti ryte.
