Paruošta kantalupos parfeto plytelė
Norint paruošti šį tipišką vasaros desertą, reikia tinkamoje vietoje subrendusios ir saldžios geltonos kantalupos veislės.
Pirmiausia melioną nuvalykite drėgna šluoste, tada padalykite pusiau.
Pašalinkite sėklas ir gijas šaukštu.
Melioną supjaustykite griežinėliais.
Nulupkite juos ir supjaustykite stambiais ir pasvertais gabalėliais.
Pilkite meliono gabalėlius į maišytuvo ąsotį ir maišytas mentes maksimaliu greičiu, kol gausite kreminę tyrę (jei liks keli didesni gabalėliai, palikite ją dar dekoratyvesnę).
Atskirkite trynius nuo baltymų. Kiaušinių baltymus išplakite iki standumo ir tvirtumo ir padėkite į šaldytuvą.
Jus gali sudominti: Semifreddo su melionu ir jogurtu
Kiaušinių trynius su cukrumi išplakite kitame gana dideliame ir talpiame dubenyje, kol mišinys bus putotas ir vienalytis.
Šaukštais supilkite meliono tyrę į kiaušinių kremą ir atsargiai sumaišykite, kol visiškai susigers.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Labai šaltą grietinėlę išplakite elektriniu plaktuvu, tada vertikaliais judesiais įmaišykite į kiaušinių kremą ir meliono tyrę.
Šiuo metu kiaušinių baltymus išimkite iš šaldytuvo, visada šaukštais įmaišykite į mišinį ir švelniai sumaišykite, kad nesugadintumėte lengvais judesiais, eidami iš apačios į viršų.
Supilkite viską į formeles ar puodelius arba į stačiakampę formą, išlygintą torto mentele.
Uždenkite formą folijos popieriumi ir padėkite į šaldiklį mažiausiai 7–8 valandoms.
Prieš pat patiekiant meliono plyteles išimkite iš šaldytuvo.
Keletą sekundžių panardinkite pelėsį į šiltą vandenį ir perkelkite semifreddo į patiekimo dėklą.
Papuoškite plytelių paviršių ir kraštus meliono griežinėliais.
Patiekite plytelę ant stalo, supjaustytą griežinėliais, kartu su meliono griežinėliais ir gal net su puikiu meliono ar meliono likerio likeriu.
Patarimai ir smalsumas
Jei turite kokių nors likusių plytelių, nedelsdami įdėkite ją į šaldiklį, suvynioti į maistinės plėvelės lapą. Tokiu būdu išvengsite, kai norėsite, vėl jį perduoti į šiltą vandenį.
Šiam tipiškam vasaros desertui ruošti taip pat galite naudoti geltoną arba baltą melioną, tačiau žinokite, kad jo skonis bus ne toks stiprus.
The kantalupo melionas, neabejotinai dėl grubios ar tinklinės žievės, dėl geltonai oranžinės minkštimo, skirtingai nuo kitų melionų veislių, tai yra sveikatai naudingas maistas, kuris, be beta karotino, taip pat naudingas pagreitinant ir prailginant įdegis.
„Semifreddo“ receptų nuotraukų galerija
