Braškių padažo arba Coulio paruošimas
Norint paruošti šį šviežio, subtilaus ir šiek tiek rūgštoko skonio sezoninį vaisių padažą, jums reikia mėsingų, sultingų, prinokusių braškių tinkamame taške ir galbūt iš ekologiško ūkininkavimo.
Išvalykite braškes, išmeskite minkštas ar pažeistas ir pašalinkite stiebą.
Braškes kelioms minutėms panardinkite į šaltą vandenį; nusausinkite ir pabarstykite baltu vynu, kad veiktų geriau ir tiksliau antibakteriškai.
Pabadykite braškes virtuviniu popieriumi.
Šiuo metu paruoškite sirupą.
Paimkite puodą, užpilkite vandeniu, įpilkite cukraus ir gerai sumaišykite.
Įdėkite puodą ant vidutinės ugnies ir užvirkite.
Kai cukrus visiškai ištirps, įpilkite braškių ir virkite apie 10 minučių. Dažnai maišykite.
Praėjus nurodytam laikui, išjunkite ugnį, leiskite jam atvėsti, pridėkite limoncello ir sumaišykite mediniu šaukštu, kad viskas sumaišytų.
Supilkite braškinį kremą į sietą ir padėkite jį (nebūtina), kol gausite vientisą ir aksominę tyrę ar padažą.
Coulis arba braškių padažas yra paruoštas naudoti karštas arba šaltas (šaldytuvas), kartu su šviežiais ir konservuotais vaisiais, sausais desertais ar įvairių rūšių desertiniais šaukštais ir net ledais.
Jus gali sudominti: Braškiniai ledai
Kulonėlių arba braškių padažo konservavimas
Ten braškių coulis jį galima įdėti į sandarų stiklinį indelį ir laikyti šaldytuve 3-4 dienas.
Jei norite braškių padažą laikyti kelis mėnesius ir turėti žiemos atsargų, galite jį užšaldyti.
Kiti receptai su braškėmis
- Braškių granita
- braškių džemas
- braškių džemas
- Grappa braškės
- Braškės sirupe
- Braškių pyragas
- Braškių vynas
- Braškinis bavariškas kremas
- braškiniai ledai 🍦
Naudingi dalykai, kuriuos reikia žinoti apie braškes
- Auginamos braškės
- Braškių turtas
Braškių receptų nuotraukų galerija
