Ten Stevija, Stevia Rebaudiana Bertoni, taip pat vadinama Saldus augalas tipiniam saldus jo lapų skonis yra daugiametis žolinis augalas, kuris pastarąjį dešimtmetį sukėlė visame pasaulyje susidomėjimą juo mitybos srityje tiek lauke farmakologinis.
Augalas iš savo kilmės vietos (Pietų Amerikos indėnai nuo senų senovės, iš kartos į kartą reguliariai juo naudojasi) taip pat labai sunkiai pateko ant mūsų stalų.
Ar stevija yra kancerogeninė ir neteisėta?
Po daugybės metų ginčijosi dėl jo tariamas toksiškumas, pagaliau „Stevia“, reabilitavo mokslo bendruomenė ir laisvai prekiavo kaip vaistinis augalas.
Stevia savybės ir principai
Kiaušinio formos lapuose (panašiuose į melisų) gausu saldžių medžiagų (steviolio glikozidai), naudojamas 100% natūraliam ekstraktui gaminti.
L 'saldus Stevia lapų ekstraktas, parduodamas miltelių ar gabalėlių pavidalu, jis gali būti saugiai naudojamas virtuvėje ruošiant karštus ar verdančius gėrimus, gaminant saldumynus, jogurtą, uogienes ir vaisių salotas.
Skirtingai nuo kitų saldiklių (pvz., Aspartamo), jis nekinta esant aukštai temperatūrai, jis nėra toksiškas ir jo saldinimo galia yra maždaug 200–300 kartų didesnė už pačią sacharozę.
Farmakologinės Stevia savybės
Po ES patvirtinimo rekomenduojama Stevia (džiovinti lapai):
- diabetikams cukrinio diabeto gydymui ir profilaktikai. Skirtingai nuo kitų saldiklių, ekstraktas skatina insulino sekreciją ir todėl reguliuoja gliukozės koncentraciją kraujyje.
- nutukusiems žmonėms, nes jo suvartojamų kalorijų kiekis yra lygus nuliui, todėl jūsų netenkina
- hiperaktyviems žmonėms už raminantį poveikį;
- tiems, kuriuos vargina hipertenzija ir lėtas virškinimas.
- visiems, kurie netoleruoja gliukozės.
- ėduonies profilaktikai ir celiulitas
Daugumai nežinomas šiandien „Stevia“ cukrus naudojamas gaminant maisto produktus pusryčiams (dribsnius), sausainius, lengvus gėrimus, tokius kaip Dietinis koksas, saldainius ir įvairius saldumynus.
Jus gali sudominti: Apelsinų savybės ir kalorijos
Jo naudojimas be paprasto cukraus naudojimo apribojimo leidžia pašalinti aspartamą - sveikatai kenksmingą (kancerogeninę) sintetinę medžiagą.
Kur randama stevija?
Stevia cukrus parduodamas sveiko maisto parduotuvėse. Taip pat yra skystos formos.
Reikia pasakyti, kad turėdamas stipresnį skonį nei cukrus, jis taip pat keičia skonius. Pavyzdžiui, kava įgauna labai skirtingą skonį.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Augalą auginkite vazonuose ar sode tai lengva, tiesiog pažvelk į lapą: Stevia auginimas.
