Spagečių su midijomis paruošimas
Kruopščiai nuplaukite midijas, kelis kartus pakeisdami vandenį. Nubraukite vožtuvus, nuimkite šuns dantis ir ožką.
Tada leiskite jiems bent valandą nutekėti šaltame vandenyje.
Midijas nusausinkite ir supilkite į keptuvę, įpilkite truputį vandens ir leiskite atidaryti ant viryklės su dangčiu.
Atidarius midijas, kai kurias nulupkite ir įdėkite į dubenį kartu su nelukštentais su filtruotu vandeniu audiniu arba lininiu audiniu.
Kepkite aliejų su česnaku nelimpančioje keptuvėje, o kai česnakas bus šiek tiek šviesus, įpilkite šiek tiek vandens iš midijų ir virkite keletą minučių.
Įpilkite midijas, sumaišykite ir virkite tik 1 minutę, sumaišydami su lašeliu baltojo vyno. Padėkite šiek tiek padažo ir keletą midijų.
Užvirkite vandenį su trupučiu druskos, įpilkite filtruoto midijų vandens ir pašildykite spagečius.
Jus gali sudominti: Spagečiai su moliuskais
Išvirę al dente, nusausinkite spagečius ir suberkite juos į keptuvę su midijomis, suberkite petražoles ir truputį pipirų ir išmaišykite, kad jie būtų skonio. Patiekite juos dekoruojančius spagečius su atidėtu padažu.
Jūros gėrybių receptai, kuriuos reikia išbandyti
- spagečiai su jūros gėrybėmis
- lingvinas su scampi
- lingvinas su jūros gėrybėmis
- lingvinas su omaru
- spagečiai su moliuskais
- Makaronai ir pupelės su midijomis
Jūros gėrybių receptų nuotraukų galerija
