Riešuto paruošimas trapus
Pirmiausia nulupkite graikinius riešutus.
Atskirkite branduolius nuo graikinių riešutų.
Įjunkite orkaitę nustatydami 50 ° C temperatūrą. Į kepimo skardą įdėkite graikinių riešutų branduolius, jų nepersidengdami, paskrudinkite maždaug 30 minučių. Jie turi įgauti auksinę spalvą, bet netamsėti. Medinio šaukšto pagalba kartkartėmis pasukite branduolius.
Išimkite graikinius riešutus iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti. Patrinkite branduolius tarp rankų, kad pašalintumėte juos supančią odą.
Norėdami paskrudinti branduolius, taip pat galite naudoti keptuvę ir elgtis taip: 10 minučių padėkite lukštentus graikinius riešutus į keptuvę ant vidutinės ir silpnos ugnies. Leiskite jiems atvėsti, tada patrinkite audiniu, kol pašalinsite visas odeles.
Sumuškite vienus branduolius, o kitus palikite sveikus.
Karamelės paruošimas
Paimkite nelipnę keptuvę, supilkite cukrų, įpilkite vandens ir citrinos sulčių, o tada ištirpinkite ant silpnos ugnies nedegdami ir niekada nemaišydami.
Kai cukrus bus gražios medaus spalvos, įpilkite graikinių riešutų branduolių, juos gerai išmaišykite, kad sumaišytumėte graikinius riešutus ir karamelę, tada nuolat maišykite, visada mediniu šaukštu, leiskite jiems praeiti 15 minučių.
Tuo tarpu patepkite darbinį paviršių arba orkaitės keptuvę trupučiu aliejaus ir supilkite karamelės ir graikinių riešutų mišinį.
Greitai išlyginkite puse citrinos ar pusės apelsino arba šiek tiek drėgna mentele.
Leiskite jam atvėsti ir supjaustykite trapius gabalėliais.
Trapą perkelkite į padavimo dėklą.
Jus gali sudominti: Riešutų pyragas
Riešuto išsaugojimas trapus
Jei norite keletą dienų išlaikyti traškų, netirpindami karamelės, suvyniokite jį į riebalams atsparų popierių arba aliuminio foliją ir uždarykite skardinėje arba užšaldykite plastikiniuose maišeliuose maistui.
Indą pastatykite vėsioje vietoje.
Kiti traškūs receptai
- migdolų trapus
- traškūs su lazdyno riešutais
Traški nuotraukų galerija
