Vyšnių paruošimas sirupe
Pirmiausia sterilizuokite hermetiškus stiklainius, virindami juos maždaug 20 minučių puode, kuriame pilna vandens, ir padėkite juos džiūti aukštyn kojomis ant švarios šluostės.
Paruoškite sirupą 5 minutes virdami vandenį su cukrumi.
Kai cukrus visiškai ištirps ir sirupas taps skaidrus, išjunkite ugnį ir leiskite jam atvėsti.
Tuo tarpu paimkite vyšnias, geriausia - duracinos veislę, pasirinkite jas tvirtas ir prinokusias, išmeskite minkštas ar pažeistas, tada panardinkite į šaltą vandenį.
Gerai nuplaukite, tada vyšnias perkelkite į kiaurasamtį ir nusausinkite jas iš vandens.
Vyšnias perkelkite ant švaraus arbatos rankšluosčio.
Jas švelniai patapšnokite ir nuimkite kotelį (dalį galite palikti ir su visu koteliu).
Įdėkite vyšnias į stiklainius ir palaipsniui supilkite anksčiau paruoštą sirupą.
Retkarčiais muškite indelį ant darbinio paviršiaus, kad išsiskirtų visi oro burbuliukai.
Baigę išdėlioti vyšnias, užpilkite jas sirupu, sustodami 1 cm atstumu nuo stiklainio krašto.
Uždenkite stiklainius ir apvyniokite juos, kaip tai daroma persikams sirupe ar kitokio tipo konservuose, senais skudurais, padėkite juos ant puodo dugno ir sterilizuokite.
Užpildykite puodą vandeniu iki 1 cm nuo stiklainių dangtelio.
Uždėkite puodą ant vidutinės ugnies ir užvirkite vandenį ir troškinkite 20–30 minučių (laikas priklauso nuo stiklainių talpos).
Praėjus nurodytam laikui, išjunkite ugnį ir leiskite indams su vyšniomis atvėsti tiesiai puode su verdančiu vandeniu.
Kitą dieną arba vakare išimkite stiklainius iš vandens. Išdžiovinkite juos švariu arbatos rankšluosčiu ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
Galbūt jus domina: Pyragas su persikais sirupe ir grietinėlėje
saugojimas
Vyšnios sirupe turėtų būti suvartojamos praėjus 1 mėnesiui po paruošimo ir gali būti puikiai laikomos ilgiau nei 3 mėnesius, laikant stiklainius vėsioje ir sausoje vietoje, nuo tiesioginės šviesos.
Rekomenduokite vyšnias naudoti sirupe
Norėdami išsaugoti vyšnias sirupe, gaukite ne per didelius stiklainius (250 ml talpos), kad juos sunaudotumėte arba ne ilgiau kaip 3 dienas po atidarymo stiklainyje, kurį laikysite šaldytuve.
Jei norite vyšnias ilgiau laikyti sirupe, pabandykite įpilti truputį grapos ar kitos rūšies likerio, o jei norite jas paragauti lengvai pagardintų, įdėkite gabalėlį cinamono.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Nors juos galima vartoti po 1 mėnesio, geriau palaukti ilgiau, kad sirupas taip pat įgytų intensyvesnę spalvą ir skonį.
Vyšnių naudojimas sirupe
Su vyšniomis sirupe galite užpildyti ar papuošti pyragus, tokius kaip Juodojo miško pyragas, „Gianduia“ pyragas, sausi sausainiai, pelėsiai, ledai, paplotėliai, kremai ir kiti desertiniai šaukštai.
Kiti receptai su vyšniomis
- Vyšnių uogienė
- Vyšnių sirupas
- Romos vyšnios
- Kirschas
Naudingos žinios apie vyšnias
Nuosavos vyšnios
Įdomybės apie vyšnias
Yra keletas vyšnių veislių, šalis, pasižyminti pasauliniu gamybos rekordu, yra Turkija.
Italijoje šie skanūs vaisiai subręsta nuo gegužės iki liepos, o kitose pasaulio šalyse, pavyzdžiui, Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje, jie subręsta iki gruodžio pabaigos.
Jungtinėse Valstijose ir saldžiosios vyšnios, ir vyšnios intensyviai auginamos, nes jos laikomos raudonais vaisiais, turinčiais naudingų mitybos principų.
Vyšnių receptų nuotraukų galerija
