Siciliečių baklažanų paruošimas valtyje
Po puikių neapolietiškų receptų, tokių kaip baklažanai su grybais ir baklažanų parmigiana, šiandien pristatome baklažanai valtyje, dar vienas receptas, pagrįstas baklažanais, šįkart vis dėlto sicilietiškas, pavyzdžiui, baklažanų su šokoladu.
Baklažanus nuplaukite, nusausinkite švaria šluoste, nuimkite šerdį, perpjaukite išilgai per pusę ir ištuštinkite.
Į dubenį suberkite baklažanų minkštimą kartu su sūdytais kaparėliais (nuplautais), ančiuviais (be druskos, kaulais ir minkštimais).
Įdėkite džiūvėsėlius į keptuvę su trupučiu aliejaus, kad paskanintumėte, ir tada suberkite į dubenį kartu su kitais ingredientais.
Viską sumaišykite, tada pagardinkite druska, pipirais ir trupučiu aliejaus.
Užpildykite baklažanų puses gautu mišiniu, patepkite keptuvę alyvuogių aliejumi ir padėkite baklažanų valtys. Apibarstykite valtis pipiruotu pecorino ir padenkite jas provolono griežinėliais.
Jus gali sudominti: Saldžiarūgštės baklažanų kaponatos
Gaminti įdarytus baklažanus
Pašaukite į orkaitę ir virkite apie pusvalandį.
Įpusėjus kepimui, uždenkite riebaluoto popieriaus lapą.
Išvirus, išimkite keptuvę iš orkaitės ir perkelkite įdaryti baklažanai patiekimo inde.
Nuotraukų galerijos baklažanų receptai
