Braškių želė paruošimas
Norėdami gauti puikų rezultatą, rinkitės labai minkštas braškes, sunokusias tinkamame taške, kvepiančias, tobulas ir be mėlynių.
Atsargiai jas nuplaukite šaltu vandeniu. Leiskite jiems nutekėti ir nuimkite kotelį.
Įdėkite braškes į puodą kartu su ketvirtąja svorio dalimi labai prinokusių plautų ir džiovintų raudonųjų serbentų.
Padėkite indą ant ugnies bain marie ir virkite virkite apie 40 minučių.
Gautą mišinį perpilkite per sietą, padažą surinkite į puodą.
Supilkite braškių sultis ir sumaišykite.
Į kitą indą suberkite cukrų lygiomis dalimis braškių sulčių, praskiestų 1/2 stiklinės vandens.
Įpilkite pusės citrinos žievelę ir virkite, kol gausite tirštą sirupą, į kurį bus įpilta braškių sulčių. Nuimkite citrinos žievelę, padėkite puodą ant labai silpnos ugnies ir leiskite jam užvirti.
Norėdami suprasti, ar želatina yra paruošta, atlikite lašinimo testą: jei supilkite į indą, jis išliks nejudantis, tada galite jį pašalinti nuo ugnies.
Galbūt jus domina: Braškių uogienė
Į stiklinius indelius supilkite šiltą želatiną ir kitą dieną sandariai uždarykite.
Norėdami užpildyti vaisių desertus, galite pabandyti:
ten aviečių želė
vyšnių želė,
braškių džemas.
Braškių receptų nuotraukų galerija
