Kvapnus ir natūraliai geras ką tik iškepta duona, šilta ir kvapni, tai priverčia jus mylėti iš pirmo žvilgsnio. Puiku, jei įdaryta turtinga konservuota mėsa iš vietos arba šviežiai supjaustytos skonis ir aromatas. Svaiginantis karštos duonos kvapas sušildo visus namus ir lepina sielą, kepimas namuose reikalauja daug kantrybės, aistra, atsidavimas yra daug dėmesį.
Tai mūsų pasiūlymas, paprasta ir lengvai pakartojama namuose ji puikiai tinka tiems, kurie pirmą kartą išbando savo jėgas naminėje duonoje. Paprasta procedūra norint gauti skanų, patenkinamą ir garantuotą sėkmės rezultatą. Pažiūrėkime, kaip pasiruošti kartu tai skanu ir kvapni Pan focaccia kepalas mūsų žingsnis po žingsnio receptas!
Pan focaccia kepalo procesas
- Pradėkime nuo pagrindinės tešlos paruošimas, teikiant pirmenybę geresniam derliui ir taip palengvinti raugą. Dubenyje sumaišykite 100 gramų miltų ir 100 gramų vandens, paimto iš viso, sausų mielių ir šaukštelio cukraus ją suaktyvinti (jei reikia).
- Užpilkite šiltu vandeniu nuplaukite ir pradėkite maišyti mentele palaipsniui skiedžiant miltus.
- Sutriko dar kol mišinys taps lygus ir lipnus.
- Sandarinimas dangčiu e leisk pakilti, kol padvigubės, toli nuo skersvėjo ir tiesioginių šilumos šaltinių.
- Kaitešla atsiras gerai raugintas galite pradėti nuo procedūrapagrindinė tešla kepalui gaminti.
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus likę ir pasirūpinkite, kad pirmiausia jį persijotų, centre padarykite skylę ir įpilkite raugo gerai išsipūtęs tik gavosi.
- Įpilkite skysčių sumaišydami likusią šilto vandens dalį su „Evo“ aliejumi ir leiskite jam ištirpti viduje druska. Supilkite skysčius į miltus ir pradėkite maišyti mentele.
- Padėkite sau mentele mentele e sumaišyti visi ingredientai gerai.
- Kai tik gausite gaunama minkšta ir lygi tešla suberkite jį į dubenį, išteptą trupučiu Evo aliejaus ir leisk pakilti mažiausiai 2 valandas.
- Pasirūpinti indą užsandarinti maistine plėvele maistui uždenkite švaria šluoste ir palikite pakilti šiltoje vietoje.
- Praėjus kylančiam laikui turėsite išbrinkusią ir minkštą masę liesti.
- Perkėlimas vėl tešlą ant konditerijos lentos lengvai suberti miltus ir greitai išminkyti taro pagalba.
- Padarykite kepalą kad jis yra lygus ir elastingas ir nebelimpa prie darbinio paviršiaus.
- Pamušalu su kepimo popieriumi ovali keptuvė arba apvalus ir padėkite gautą tešlą. Masažuokite paviršių trupučiu miltų ir kartą pakilus dar valandai padarykite pjūvius ant paviršiaus kad būtų lengviau gaminti maistą.
- Kepkite statinėje orkaitėje 190 ° temperatūroje 25 minutes ir ištraukite jį tik tada, kai paviršius atrodo tolygiai auksinis ir traškus.
- Keptuvę focaccia patiekite karštą, idealiai tinka kartu su vietiniais šaltais gabalėliais ir sūriais arba gardinamas minkšta buivolų ricotta, kurį galima paskleisti ant griežinėlių, kol dar šiltas ir kvapnus!
„Pan focaccia“ nuotraukų ir vaizdų dalis
