Ten „Bruschetta alla Nerano“ grįžta prie stiliaus prie garsiausio patiekalo „Alla Nerano spagečiai“, sultingas preparatas, iš pradžių pagamintas iš Marina del Cantone, žavingo Massa Lubrense kaimelio, iš kurio atsiveria nuostabios jūros vaizdai, Amalfio pakrantė. Ši bruschetta remiantis keptos cukinijos, bazilikas kvapnus ir Provolone del Monaco tai puiku alternatyva tradiciniam pasiūlymui su vyšniniais pomidorais ir bazilikais yra turtingas skoniu ir garantuota sėkmė! Pažiūrėkime, kaip jį paruošti kartu šiame žingsnyje po žingsnio!
„Bruschetta alla Nerano“ procesas
- Nuplaukite atsargiai cukinijos, pageidautina baltos spalvos, nukirpkite juos galuose ir supjaustykite poveržlės plonai ir suberkite juos į dubenį, laukdami kepti.
- Aukštaitiškoje keptuvėje šilta gausu pirmo spaudimo alyvuogių aliejus, atlikite medinio šaukšto bandymas patikrinti šilumos tašką. Medinio šaukšto rankeną panardinkite į aliejų, jei aplink ją susiformuoja daug burbuliukų tarsi keptų, aliejus paruoštas naudoti. Prasideda kepti panardinant šviežius baziliko lapus, gerai nuplauti ir išdžiovinti. Rekomenduojama gerai išdžiovinkite baziliką, vandens lašai gali pasislėpti lapo raukšlėse ir virimo metu sukelti nemalonius verdančio aliejaus purslus. Pirmiausia pereiname prie baziliko kepimo aromatizuokite aliejų kur paskui panardinsite cukinijas. Įdėkite baziliko lapus į aliejų ir palikite kepti minutę nukošti ir palikti džiūti ant sugeriamojo popieriaus. Kai jie bus sausi, jie bus kvepiantis yra traškus kokie jie buvo skanūs traškučiai.
- Prieš kepdami cukiniją, paimkite 50 ml aliejaus pagardinti baziliku ir atidėti pagardinti bruschetta. Kartą virimas iš baziliko traškučių tęskite kepimas iš cukinijos. Įdėkite pakankamą jo kiekį, kad padengtumėte visą keptuvės paviršių ir taip garantuotumėte paauksavimas uniforma.
- Kai tęsite maisto ruošimą cukinijos, padėkite juos ant paviršiaus, padengto absorbuojančiu popieriumi ir gerai išdėstytų vienas nuo kito. Įdėję juos į dubenį šalia vienas kito, jie praras savo kvapas.
- Supjaustykite duoną supjaustytą griežinėliais ir vėl kelioms minutėms padėkite į orkaitę ar keptuvę. Kai jis bus auksinis ir traškus šukuotas paviršius subaziliko skonio aliejus kurį anksčiau saugojote, padėkite cukinijos, pabarstyti Provolone del Monaco ir baziliko traškučių. Patiekite ir mėgaukitės karšta!
Nerano bruschetta smalsumas
Ši skani bruschetta yra žinomiausio patiekalo išSpagečiai Alla Nerano“Kieno kilmė vis dar labai uždengta. Labiausiai paplitusios ir akredituotos istorijos šaknys yra apie penkiasdešimtmetį, jų statybos metus restoranas „Maria Grazia“ įsikūręs mažame Nerano įlanka Marina del Cantone, nedidelė Massa Lubrense savivaldybės dalis, žavingas miestas, iš kurio atsiveria vaizdas į Salerno įlanką, tik iš gražaus Amalfio pakrantė.
Kaip ir visi gerai žinomi preparatai, jo beveik visada yra atsitiktinumas kurti išradingus ir laimėjusius produktus. Iš tikrųjų, kaip byloja žodinė tradicija, atrodo, kad būtent šioje virtuvėje jie bandė Pridėti prie tokio vargano patiekalo kaip la Makaronai su cukinijomis a sūris tipiškas vietinis, dabar gastronomijos pasaulyje žinomas kaip Provolone del Monaco. Kiti sako, kad tai buvo vėlesnis priedas, nes būdamas brangiu sūriu jis buvo vienas variantas tik pastarųjų dešimtmečių.
„Provolone del Monaco“ papildymas
Spėjama, kad būtent jie tradiciniams makaronams su cukinijomis suteikė skonio ir skoniosumaišytų sūrio likučių, ypač vietinio provolono, kuris derinamas su kitais pagardintas sukėlė neabejotiną skonį, kuris išskiria „Nerano„Iš kitų patiekalų. The Provolone del Monaco atrodo, kad buvo pastaraisiais metais pakeistas a kad sūrių mišinys prastas 50-ųjų ir pasižymi tuo, kad yra ištemptas varškės sūris, kuris perka daugiau pikantiškumas remiantis pagardinti.
Būdingas žaviam miesteliui Agerola, netoli Lattari kalnų, jo gamyba prasideda apie 1700 m., kai dėl neapolietiško miesto urbanizacijos čia persikėlė kai kurie neapoliečių regione gyvenę piemenys. Čia jie apsigyveno ir pradėjo išnaudoti vietinės ganyklos gaminantis pieno produktai ir sendinti sūriai įskaitant Provolone del Monaco, kurio vardas nurodo vaizdą, kurį šie piemenys jie pasamdė kelionių metu. Pasak legendos, kai jie nuvyko į miestą, dėl žemos žiemos temperatūros jie prisidengė sunkiais apsiaustais kurio bruožai jie prisiminė labai tie, kurievienuoliai“.
Jus gali sudominti: Spagečiai su moliuskais
„Bruschetta alla Nerano“ nuotraukos ir vaizdai
