Emilijos peperonata paruošimas
Pirkite tvirtas, bet tinkamoje vietoje sunokusias geltonas, raudonas ir žalias paprikas (neprinokusios yra kartaus skonio.
Nuplaukite pipirus po fontano čiurkšle; išdžiovinkite švaria šluoste, tada padalykite pusiau ir pašalinkite sėklas bei visas baltas gijas.
Supjaustykite paprikas kubeliais arba juostelėmis.
Nuvalykite šviežius svogūnus, nuplaukite sveikus, tada gerai išdžiovinkite ir supjaustykite labai plonais griežinėliais.
Virimo pipirai
Supilkite vandenį į puodą, įpilkite acto ir virkite šviežius svogūnus ir paprikas 5 minutes. Gerai nusausinkite ir nusausinkite.
Blanširuokite sunokusius pomidorus, nuimkite žievelę ir sėklas, tada perkiškite juos per sietą arba sumaišykite.
Jus gali sudominti: Pipirai aliejuje
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, paruduokite svogūnus, suberkite pipirus ir leiskite jiems kelias minutes nudžiūti.
Įpilkite persijotus pomidorus, puodelį acto ir visus kitus ingredientus ir leiskite jam virti dar 10 minučių.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Išjunkite ugnį, rankomis įpilkite kapoto baziliko ir sumaišykite.
Dėkite peperonata ir peperonata į sterilius stiklainius ir uždarykite juos.
Peperonatos išsaugojimas
Apvyniokite stiklainius virtuvės skudurėliais ir padėkite juos į plieninį puodą; uždenkite juos vandeniu ir virkite mažiausiai 20 minučių, apskaičiuodami laiką nuo virimo.
Išjunkite ugnį ir palikite stiklainius su peperonata atvėsti tiesiai vandenyje. Kai stiklainiai atvės, išimkite juos iš vandens, nusausinkite ir laikykite sandėliuke.
Pipirų nuotraukų galerija
