Omleto su friggitelli paruošimas
Nuplaukite friggitelli pipirus (jei įmanoma, šviežius kasdien), nusausinkite juos absorbuojančiu virtuviniu popieriumi, tada pašalinkite stiebus ir sėklas.
Supilkite pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų į nelimpančią keptuvę ir, kai ji bus karšta, kepkite aitriąją papriką ant vidutinės ugnies apie 5 minutes (venkite nudegimų), tada leiskite jiems atvėsti.
Kiaušinius plakite dubenyje su tarkuotu pecorino sūriu ir tinkamu druskos kiekiu.
Suberkite sveikas arba supjaustytas paprikas, gerai išmaišykite, kad ingredientai sumaišytų.
Nepridegančioje keptuvėje įkaitinkite lašą pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, tada supilkite mišinį. 
Virkite ant vidutinės ugnies uždengdami keptuvę dangčiu. Kai omletas užsikimšęs, apverskite jį dangčiu ir kepkite kitoje pusėje, kol jis taps aukso spalvos.
Išvirusį omletą perkelkite į patiekimo indą ir patiekite ant stalo.
Jus gali sudominti: Friggitelli su sūriu
Omletą su aitriuoju paplotėliu taip pat galima valgyti šaltą kaip gąsdinantį užkandį, kuris taip pat puikiai tinka tarp dviejų lengvai paskrudintos duonos riekelių.
Mėgstantiems omletą ir greitą kepimą siūlome tarp daugybės vienodai gerų: svogūnų omleto, raketinio omleto ir laukinių šparagų.
Nuotraukų galerijos omletas su friggitelli
