Moliūgų paruošimas aliejuje
Ten moliūgas Moliūgas yra daržovė, turinti daug naudingų savybių, kuri, be to, kad valgoma ant grotelių, su makaronais, su ryžiais, taip pat gali būti išsaugota visą žiemą saldinta, sušaldyta arba aliejuje. Štai paprastas ir greitas receptas, kaip išsaugoti jį aliejuje.
Pasirink vieną vidutinio dydžio moliūgas, su tvirtu ir mėsingu minkštimu.
Moliūgo išorę nuvalykite drėgna šluoste. Moliūgą perpjaukite per pusę, šaukštu pašalinkite sėklas ir visas gijas. Padalinkite moliūgą į gabalus ir nulupkite.
Supjaustykite moliūgą maždaug 1 cm storio gabalėliais.
Virti moliūgą
Supilkite vyną, actą ir saują rupios druskos į plieninį puodą ir užvirkite. Supilkite moliūgų gabalėlius ir blanširuokite 1 minutę nuo virimo atnaujinimo.
Nusausinkite moliūgą ir padėkite jį išdžiūti ant labai švaraus audinio.
Tuo tarpu sterilizuokite stiklainius, užvirdami puode, kuriame pilna vandens. Leiskite jiems nutekėti apverčiant juos ant absorbuojančio popieriaus.
Puodai moliūgas sterilizuotuose stiklainiuose anksčiau su verdančiu vandeniu, gabalėlius pakaitomis keičiant česnaku, aliejumi, aitriąja raudonėle ir kaparėliais (nusūdyti ir nuplauti tekančiu vandeniu).
Uždenkite daugiau aliejaus ir palikite bent 12 valandų pailsėti. Kitą dieną patikrinkite alyvos lygį, jei reikia, įpilkite jo.
Stiklainius uždarykite dangteliu, uždėkite etiketę su data ir laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.
Moliūgų nuotraukų galerija
