Rozolio ar rožių žiedlapių likerio paruošimas
Norėdami paruošti šį gardų rožių žiedlapių, turinčių mažą alkoholio kiekį, pasiūlymą kaip gerą ženklą puikiomis progomis, Kalėdų šventėmis ir linksmais renginiais, jums reikia neapdorotų, sveikų ir ką tik nuskintų rožių žiedlapių. Siūlau juos rinkti geriausia ryte, kai jie yra apibarstyti rasa ir tikrai turtingesni eteriniais aliejais.
Taigi užsimeskite porą pirštinių, apsirenkite aštriomis žirklėmis ir eikite į sodą pjauti atviriausių ir gražiausių raudonų rožių rožių savo sode.
Kaip elgtis
Lapus per rožes, nuimkite pažeistus ar apgraužtus žiedlapius ir pasverkite.
Žiedlapius nuplaukite šaltu vandeniu, truputį graužkite ir eikite. Nusausinkite ir švelniai paglostykite juos absorbuojančiu virtuviniu popieriumi.
Dabar paimkite hermetišką stiklainį, supilkite rožių žiedlapius, užpilkite juos alkoholiu, kaip tai daroma limoncello, pankoliui ir kitiems likeriams, įpilkite pusę cukraus ir žiupsnelį cinamono.
Dangtelis, purtykite stiklainį. Įdėkite stiklainį į matomą vietą ir palikite 10 dienų maceruoti. Nepamirškite jo purtyti bent kartą per dieną.
Praėjus infuzijos laikui, paruoškite sirupą 5 minutes virdami vandenį su likusiu cukrumi.
Kai sirupas atvės, įpilkite jo į rožių maceratą, sukratykite ir palikite infuzuoti dar 10 dienų.
Filtras ir butelis.
saugojimas
Išsaugokite tai rožių eliksyras vėsioje vietoje ir suvartokite maždaug po 2 mėnesių. Patiekite šaltą gryną arba praskiestą.
Jei jus domina kiti receptai su rožių žiedlapiais mūsų svetainėje, rasite:
- rožių arbata
- rožių vanduo
- rožių uogienė
- risotto su rožių žiedlapiais ir daug daugiau.
