Uogienės su rožių žiedlapiais paruošimas
Norėdami tai pasiekti marmeladas su rafinuotu skoniu, kurio jums reikia rožių žiedlapiai akivaizdžiai neapdorota raudona ar rausva, rausva ir sveika, nuskinta anksti ryte (jose gausiau eterinių aliejų, mineralų ir vitaminų) ir ekologiška citrina.
Nuplaukite citriną, gerai nuplaukite žievelę. Tada nulupkite bulvių skustuku, nepašalindami baltos dalies.
Padalinkite citriną per pusę ir išspauskite.
Atjunkite i žiedlapiai, pašalinkite tuos, kurie galėjo būti nuskabyti ar turėti kokių nors dėmių.
Norėdami pašalinti dulkes, jas nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu, kelias minutes panardinkite į dubenį, tada nusausinkite ir paglostykite absorbuojančiu virtuviniu popieriumi.
Susmulkinkite i rožių žiedlapiai, įdėkite juos į plieninį puodą, įpilkite cukraus, citrinos, stiklinės vandens ir viską sumaišykite mediniu šaukštu.
Padėkite puodą ant viryklės ant silpnos ugnies ir virkite 10 minučių. Nuimkite puodą nuo ugnies, perkoškite rožių maceratą.
Įdėti rožių sultys į puodą įpilkite antrą stiklinę vandens ir dar 10 minučių pavirkite sirupą.
Grąžinkite rožių žiedlapius į sirupas ir virkite, kol uogienė pasieks reikiamą konsistenciją. Išbandykite šaltą patiekalą.
Jei uogienė nelimpa iš karto toliau virkite kitaip išjunkite ugnį.
Galbūt jus domina: Rosa auginimas
Džemą supilkite į hermetiškus stiklainius ir puikiai sterilizuokite verdančiame vandenyje mažiausiai 10 minučių.
Uždenkite stiklainius ir leiskite jiems atvėsti aukštyn kojomis. Etiketėje nurodykite uogienės pavadinimą, datą ir laikykite vėsioje vietoje.
Jei jus domina kiti receptai su rožių žiedlapiais mūsų svetainėje, rasite:
- rožių arbata
- rožių vanduo
- risotto su rožių žiedlapiais
- rožių sirupo
- subtilus rožių likeris.
Virėjo patarimas
Norėdami paruošti šiuos skanius receptus, rinkite rožių žiedlapius tais laikotarpiais, kai pesticidai nėra gydomi kitais sodo ar daržo augalais.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
