Raudonieji pipirai yra vienmetis augalas, priklausantis didelei Solanaceae šeimai, dėl naudingų gydomųjų savybių vertinamas ne tik virtuvėje, bet ir fitoterapijoje.
Ši maža vasaros daržovė iš tikrųjų skatina virškinimą ir kraujotaką. Jis turi priešuždegiminių ir antibakterinių savybių, padeda numesti svorį, neutralizuoja hiperhidrozę (pernelyg didelį prakaitavimą), ypač kojų. Kremai ar tepalai, kurių sudėtyje yra veikliųjų medžiagų kapsicino ir kapsaicino (medžiagos, taip pat atsakingos už spalvą ir skonį), yra panacėja nuo raumenų skausmo ir reumato.
Išvardinęs visas šias sveikas šios daržovės dorybes, aš rekomenduoju ją auginti beveik visur, net vazonuose (auginant aitriuosius pipirus), kad būtų galima valgyti šviežią arba džiovintą.
Tai yra paprastas būdas džiovinti aitriąsias paprikas ir visas jas laikyti stiklainiuose visą žiemą.
Džiovinimas
Paprikai pasiekus gražią raudoną spalvą, supjaustykite jas su visais stiebais (apie 15 cm ilgio), padarykite daug kekių ir tada suriškite juos arba virvelėmis.
Padėkite juos išdžiūti lauke nuo nakties drėgmės apsaugotoje ir galbūt vėdinamoje vietoje.
Kai šaltibarščiai gražūs kibirai, atimkite juos nuo stiebų visu koteliu ir laikykite sandariuose indeliuose.
