Mėtų sirupo paruošimas
norint paruošti šiuos skanius ir gaivius mėtų lapus, pageidautina asmeniškai užaugintų, kad įsitikintume, jog jie nebuvo apdoroti pesticidais.
Mėtų lapai turi būti odiški ir sveiki.
Mėtų lapus nuplaukite vandens ir sodos tirpalu, tada suberkite į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu, puse cukraus ir uždenkite maistine plėvele.
Palikite infuzuoti apie 24 valandas. Praėjus šiam laikui, sumaišykite mėtų užpilą, supilkite jį į plieninį puodą, supilkite likusį cukrų, citrinos sultis ir gerai išmaišykite. Tada pastatykite puodą ant viryklės ir leiskite užpilui užvirti, kol jis sumažės perpus. Visada maišykite. Nuimkite puodą nuo ugnies ir leiskite jam atvėsti.
Filtruokite mėtų sirupą, uždėdami sterilią marlę ant kiaurasamčio, kad neliktų jokių kietų likučių. Išpilstykite butelį į sirupą ir kamštieną.
Norint puikiai išsaugoti mėtų sirupą, butelius rekomenduojama virti mažiausiai 20 minučių. Butelius (suvyniotus į virtuvinį rankšluostį) suberkite į puodą, pilną šalto vandens, ir pavirkite 15 minučių. Išjunkite ugnį ir leiskite buteliams atvėsti pačiame vandenyje.
