Šokoladą supjaustykite dribsniais ir suberkite į puodą, sumaišykite tik trynius (atidėkite kiaušinio baltymą) su pienu ir supilkite mišinį į indą su šokolado, taip pat įpilkite likerio.
Įdėkite puodą į vos karštą „Bain-Marie“, tada padėkite abu indus ant ugnies ir įsitikinkite, kad Bain-Marie vanduo niekada nesuvirsta, leiskite šokoladui ištirpti nemaišant.
Tik beveik visiškai ištirpus, gerai išmaišykite šluotele, kol mišinys taps visiškai vienalytis, tada išimkite puodą iš bain-marie ir leiskite jam atvėsti, bet grietinėlės neatvėsinkite.
Tuo tarpu sumontuokite jį ir įpilkite iš sietelio numestą vanilinį cukrų.
Kai šokolado mišinys yra drungnas ir vis dar labai skystas, lėtai supilkite jį į dubenį, kuriame yra grietinėlės, ir viską lengvai sumaišykite; išplakite kiaušinio baltymą iki standumo ir supilkite jį į grietinėlę, visada maišydami judesiu nuo viršaus link padėklo ir atvirkščiai.
Galiausiai supilkite putėsiai atskiruose puodeliuose ir, jei pageidaujama, papuošti plakta grietinėle ir apvoliotomis šokolado plokštelėmis. Laikykite šaldytuve, kol pasiruošite patiekti.
