Paprastai sviesto grietinėlės jis naudojamas papuošti ar užpildyti pyragus, bet ir mažus tešlos desertus, tokius kaip aš Keksiukas. Kaip ir paprastas sviestinis kremas, šokolado skonio kremas taip pat yra vienas iš dažniausiai naudojamų kremų desertams praturtinti: tokio tipo kepiniai yra tinkami dekoracijoms su aiškiai apibrėžtomis detalėmis, net jei reikia rašyti.
Su doze šokolado sviesto kremas šio recepto galima uždengti ar įdaryti 28 cm skersmens tortą arba papuošti 6 - 8 tortus, tačiau dabar pažiūrėkime ingredientus ir jo paruošimo procedūrą.
Ingridientai:
- 100 gr. juodojo šokolado
- 150 gr. cukraus
- 50 gr. vandens
- 175 g. sviesto
- 6 kiaušinių tryniai
Paruošimas:
Iš pradžių paruoškite paprastą sviestinį kremą, nepridėdami šokolado: įdėkite cukrų ir vandenį į puodą su storu dugnu, tada padėkite ant viryklės ant silpnos ugnies, kartais maišydami. Kiaušinių trynius išplakite, tada lėtai įpilkite cukraus sirupo.
Sumaišykite ir palikite atvėsti. Kitame dubenyje sviestą kremkite kambario temperatūroje, tada supilkite jį į kiaušinių ir sirupo mišinį ir dar kartą sumaišykite ingredientus, kol gausite putų tešlą.
Sumažinkite šokoladą mažais gabalėliais ir ištirpinkite jį a vandens vonia. Prieš dedant į sviestinį kremą, leiskite jam atvėsti (nuolat maišykite mentele). Viską gerai išmaišykite, tada laikykite šokolado sviesto kremas šaldytuve iki naudojimo momento.
