Šiandien mes siūlome jums skanėsto receptą semifreddo, pagamintas iš rikotos ir apelsinų, labai tinka puikiam pietų ar vakarienės su draugais ar šeima užbaigimui.
Ingredientai 8 žmonėms:
- 4 kvapnūs apelsinai
- 300 gr. šviežios rikotos
- 150 gr. smulkaus cukraus
- 4 stiklo lakštai
- 50 gr. cukruotų apelsinų žievelių
Paruošimas:
Gerai nuplaukite apelsinus, padalykite horizontaliai per pusę ir išimkite minkštimą, stengdamiesi nepažeisti pusės žievelės. Suspauskite minkštimą ir surinkite apelsinų sultis į indą. Tai turėtų būti 2 ir 1/2 dl sulčių, jei ne, tada įpilkite vandens, kol pasieksite nurodytą kiekį. Supilkite sultis į puodą, įpilkite cukraus ir virkite ant vidutinės ugnies. Praėjus kelioms minutėms po virimo, puodą nuimkite nuo viryklės.
Perverkite rikotą per sietą ir surinkite ją į dubenį. Ilgai dirbkite mediniu kaušeliu, kol jis taps lygus ir kreminis. Želatinos lakštus suberkite į karštą sirupą ir, kai jis bus šaltas, lėtai supilkite jį į rikotą, nuolat maišydami.
Kaip paskutinį ingredientą pridėkite cukraus cukraus apelsino žievelę, kurią susmulkinote anksčiau. Užpildykite gautą mišinį aštuonias pusės žieveles, prieš patiekdami ant stalo, padėkite jas į šalčiausią šaldytuvo skyrių, palikdami porai valandų.
