Deklaravimo procedūra artišokų paruošimas aliejuje
Pasirinkite mažus ir šviežius artišokus, geriausia ką tik nuskintus.
Pašalinkite išorinius lapus, išlaikydami lengvus ir labai švelnius vidinius lapus. Šiems nupjaukite smailų viršų.
Taip pat nupjaukite kotelį, suteikdami jam mažo kūgio formą ir bandydami padaryti viską, kad gautumėte to paties dydžio artišokus.
Ruošdami artišokus pamerkite į puodą, kuriame yra baltojo acto, druskos, pipirų grūdelių ir gvazdikėlių.
Išvalę visus artišokus, padėkite puodą ant viryklės ir leiskite jam užvirti. Virkite toliau, kol artišokai suminkštės.
Praėjus reikiamam laikui, artišokus susmulkinkite šaukštu, atidžiai nusausinkite ir padėkite ant švarios šluostės, kad išdžiūtų ir atvėstų.
Galbūt jus domina: Marinuotų vynuogių lapų receptas
Kai jie atvės, suberkite juos į stiklinius indus, karts nuo karto barstydami pipirų žirnelius ir gvazdikėlius, tada visiškai užpilkite alyvuogių aliejumi.
Indelius sandariai uždarykite dangčiu ir laikykite sandėliuke.
Artišokai aliejuje yra puikus garnyras prie mėsos patiekalų, ruošiant bruschetta, caponata ir daugelį kitų skanių vasaros ir žiemos receptų, tokių kaip pastiprinimo salotos, tipiškas neapolietiškas kalėdinis receptas.
Artišokų receptų nuotraukų galerija
