Subtilus putas, kurį mėgsta visi nuo suaugusiųjų ir vaikų su braškių skoniu, patiekiamus valgio pabaigoje kaip pusiau šaltą desertą net ir ypatingomis progomis.
Braškės yra tinkamos paruošti daugybę receptų: uogienė, sirupas, želė, pyragas, Bavarijos kremas, savarinas, braškių pyragas su grietinėle, braškių pyragas su grietinėle, dietinės fantazijos salotos, puodelyje su grietinėle, ledais ir dabar taip pat putėsiais.
Ingridientai:
- 400 g braškių
- 150 g cukraus
- 150 g grietinėlės
- 20 g stiklo
Paruošimas:
Norėdami paruošti šį receptą, tinkamoje vietoje, bet tvirtai ir be mėlynių, turite prinokusių braškių. Braškes greitai nuplaukite šaltame vandenyje, tada kelias sekundes pamerkite į baltą vyną, nusausinkite ir patepkite absorbuojančiu popieriumi.
Nuimkite kotelį, įdėkite braškes į maišytuvą, įpilkite cukraus ir sumaišykite, kol mišinys bus lygus ir vienalytis. Supilkite jį į dubenį ir padėkite į šaldytuvą.
Į indą, pripildytą šalto vandens, įdėkite želatinos lakštus, kad suminkštėtų. Tuo tarpu išplakite grietinėlę iki standumo ir tvirtumo. Želatinos lakštus nusausinkite, išspauskite, suberkite į puodą, ištirpinkite bain-marie ir supilkite į braškių mišinį, greitai maišydami, kad gerai išmaišytų. Šiuo metu atsargiai maišydami supilkite plaktą grietinėlę ir įsitikinkite, kad nesusidarė gabalėliai. Braškių putėsius supilkite į formą ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 3–4 valandoms.
Pasiruošę patiekti, kelioms akimirkoms panardinkite pelėsį į karštą vandenį, plakite ant stalo, apverskite peilio ašmenis aplink kraštą ir išpjaukite putas ant patiekimo lėkštės.
Papuoškite putas braškių lapais (nuplautais ir išdžiovintais), keliomis sveikomis braškėmis ir patiekite ant stalo galbūt kartu su braškių likeriu.
