Kepta kalakutiena: antras visiems patinkantis lengvos baltos mėsos patiekalas, idealiai tinkantis vaikams maitinti, liekninančioms dietoms ir tiems, kuriuos blogai virškina.
The keptas kalakutas antras mėsos patiekalas, galintis patenkinti visus gomurius, tikrai yra apetiškesnis nei virta kalakutiena. Yra keletas būdų, kaip gaminti šį puikų mėsa: tarp daugelio receptų šiandien siūlome tradicinį kepkite kalakutą orkaitėje.
Ingredientai (dozės 6 žmonėms):
- 1 500 kg. jaunos kalakutienos
- Alyva
- taukai
- miltai
- druska
- pipirai
Paruošimas:
Gaukite jauną kalakutą ir paruoškite jį kaip įprasta. Užriškite ir suberkite į keptuvę, paskaninkite druska ir pipirais. Apšlakstykite aliejumi ir maždaug valandai pašaukite į orkaitę ant vidutinės ugnies (kepimo laikas skiriasi priklausomai nuo kalakuto dydžio). Norint, kad kalakuto krūtinėlė kepimo metu per daug neišdžiūtų, patartina ją uždengti plonais lašinių griežinėliais, laikomais keliais baltais virtuvės siūlais. Kiaulės taukus nuimkite likus ketvirčiui valandos iki kepimo pabaigos, kad krūtinė paruduotų.
Maža paslaptis, suteikianti kalakuto odai nuostabią auksinę spalvą ir kad ji taptų traški ir skani, yra tokia: kai kalakuto krūtinėlė pradeda spalvoti, pabarstykite ją trupučiu miltų, o po to, šiek tiek suplakite šaukšteliu “. riebalų, ištirpusių nuo keptuvės dugno, leiskite jiems lėtai kristi (kad nepašalintų miltų) ant miltuotos krūtinės. Uždarykite orkaitę ir pakartokite operaciją tris ar keturis kartus po kelių minučių.
Keptą kalakutą patiekite su keptų bulvių puse arba šviežiomis valančiomis vasaros salotomis.
Patarimas
Venkite kiaulių taukų ir pipirų į vaikų, liekninančių dietų, lėtą virškinimą ir padidėjusį cholesterolio kiekį maiste.
