Jautienos ir moliūgų karpačo paruošimas
Šio unikalaus patiekalo paruošimas su marinuotas žalias moliūgas, bresaolos, fetos, balzamiko acto ir raketos karpačas užima labai mažai laiko. Štai kaip elgtis toliau.
Pirmiausia nusipirk sau gabalėlį moliūgo su tvirtu ir kompaktišku minkštimu, kad būtų lengva pjaustyti aštriu peiliu.
Norėdami jų gauti moliūgo griežinėliai to paties storio Aš rekomenduoju naudoti pjaustyklę ir tada paruošti marinuotą žalią moliūgų karpačą pagal mūsų siūlomą receptą.
Jums tereikia pereiti prie pasiruošimo.
Pirmiausia naršykite raketos salotos nuo šakelių.
Įdėkite jį į kiaurasamtį, gerai nuplaukite po fontano čiurkšle; leiskite jam nutekėti vandens perteklių, tada perkelkite jį į švarią šluostę ir nusausinkite švelniai baksnodami.
Jus gali sudominti: Saldžiarūgštis moliūgas
Paimkite patiekalų patiekalą, per visą plotį išdėliokite moliūgų griežinėlius, gerai nusausintus iš marinato.
Įpilkite bresaola carpaccio griežinėlių, suteikdami kiekvienai skiltelei gėlės formą.
Įpilkite sūrio feta supjaustyti ilgomis ir storomis maždaug pusės centimetro griežinėliais.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Pridėti raketos lapus.
Taip paruoštą karpačą apšlakstykite trupučiu pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, tada patiekalą šiek tiek papuoškite balzamiko actas (nebūtina) ir patiekė ant stalo.
Įdomybės ir naudinga informacija apie bresaolą ir moliūgą
Ten bresaola yra tipiškas Valtellinos saliamis, kuris dėl subtilaus, šiek tiek saldaus skonio virtuvėje naudojamas ruošiant žalius ir virtus pirmuosius ir antruosius patiekalus, kurie bus patiekiami pusryčių metu su kiaušiniais, pietų metu su šviežiu sūriu, pvz., mocarela, arba brandinami kaip dribsniai parmezano ar grana padano ir dar kartą dietiškesnio patiekalo kartu su šviežiomis daržovėmis, pavyzdžiui, raketomis, sumaišytomis salotomis, ridikėliai arba karpacio savojos kopūstai.
Aromatinėmis žolelėmis praturtintas bresaola karpacis, pagardintas tik pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus lašiniu, rekomenduojamas dėl didelio virškinamumo tiems, kuriems atlikta tulžies pūslės šalinimo operacija, ir tiems, kuriems yra lėtų virškinimo problemų.
Derinys su ant grotelių keptu moliūgų arba tiesiog žaliu ir marinuotu yra rekomenduojamas dėl didelio beta-karotino ir daugelio antioksidantų, kurie, be kita ko, naudingi širdžiai, kiekio.
Virtuvėje esantis moliūgas yra labai universalus, todėl jis gali paruošti puikius pirmuosius patiekalus, tokius kaip risotto, saldūs ir pikantiški pyragai, sausi sausainiai ir visų pirma gaminti, kad vaikai galėtų džiaugtis garsiuoju Helovino moliūgais.
Moliūgų receptų nuotraukų galerija
