Kanarėlės jie yra Kalabrijos tradicijos dalis ir yra tinkami ne tik Velykos ir Kalėdos bet ir ypatingoms progoms. Labai senas desertas, paruoštas iš labai paprastų ir tikrų ingredientų, tokių kaip miltai, cukrus ir medus.
Ingridientai:
- 300 gramų miltų
- 1,5 dl sauso baltojo vyno
- 10 gramų cukraus
- druska
- Alyva
- medaus arba virtos misos
Paruošimas:
Dėkite miltus ant konditerijos lentos, užpilkite vyną centre, tada įpilkite 10 gramų cukraus ir žiupsnelį druskos. Iš pradžių mirkykite pirštų galiukais, po to delnais ir gerai ir ilgai minkykite mišinį, kol gausite gana kompaktišką tešlą. Suformuokite rutulį, apvyniokite jį švaria servetėle ir palikite porą valandų pailsėti. Kočėlu iškočiokite tešlą į vieną ar kelis maždaug 4 mm storio lakštus, padalykite juos į daugybę maždaug dešimties centimetrų kvadratų iš kiekvienos pusės ir apvyniokite juos alavo degikliais.
Panardinkite juos į keptuvę, užpildytą garuojančiu aliejumi, o kai jie pasieks gražią auksinę spalvą, nusausinkite ir išklokite popierinį rankšluostį. Kai jie atvės, išimkite kanariklius iš deglų, paskleiskite juos medumi arba virta misa ir padėkite ant stalo. Jei pageidaujama, kanapes taip pat galima papuošti spalvotais pabarstukais.
