Neapolietiški kepiniai
Kepiniai iš grietinėlės ir juodos vyšnios jie paprastai yra neapoliečiai. Juos lengva paruošti ir jais malonu mėgautis bet kuriuo metu.
Ingridientai:
- 300 gramų miltų
- 370 gramų cukraus
- 150 gramų taukų
- 6 kiaušinių tryniai
- 4 dl pieno
- 50 g krakmolo saldumynams
- citrinos žievelės
- rūgščiųjų vyšnių uogienė arba vyšnios sirupe
- cukraus pudra
Paruošimas:
Paruoškite trapų tešlą įprastu būdu su šiais ingredientais: miltais, 150 gramų cukraus, taukais ir kiaušinių tryniais. Atidirbę leiskite jam pailsėti. Tuo tarpu paruoškite grietinėlę su 3 kiaušinių tryniais, 4 dl pieno, 120 gramų cukraus, krakmolu ir citrinos žievelės gabalėliu. Arba galite paruošti lengvą tešlą.
Kočėlu iškočiokite smėlio tešlą į ploną lakštą ir padenkite juo keliolika rievėtų formų. Kiekvienoje formoje ant dugno įdėkite šiek tiek grietinėlės, tada centre - juodųjų vyšnių uogienės arba vyšnių sirupe. Kepinius uždarykite tešlos disku, kad jie puikiai sukibtų, ir atsargiai uždarykite kraštus. Kepkite juos orkaitėje esant normaliai kaitrai. Išimkite iš orkaitės, kai jie bus aukso spalvos, juos gerai atvėsusius išberkite ir pabarstykite cukraus pudra.
Pasiūlymas:
Prieš padengdami dugną kremu, galite įdėti šiek tiek smulkiai supjaustytų sausų sausainių. Šis ingredientas yra įdarytų trapios tešlos gaminimo būdas, nes jis padeda sulaikyti skysčius, esančius grietinėlėje ir vyšnių uogienėje, taip išvengiant drėgmės pyrago apačioje ir užtikrinant, kad kepimas būtų vienodas.
