Saldus receptas su kakava ir kokosų kremu
The Mielasis San Luigi tai pyragas, kuris privers pašėlti klasikinių ir ryžtingų skonių, pavyzdžiui, šokolado, kokoso ir migdolų, mėgėjus. Tikras skanėstas, kuris pažymės jo ragaujančiųjų gomurį.
Makaronų ingredientai:
- 75 gr. migdolų
- 125 gr. cukraus
- 7 kiaušiniai
- 100 gr. pagamintas iš miltų
- 40 gr. tarkuoto kokoso
- 50 gr. kakavos
- 100 gr. sviesto
Kremo ingredientai:
- 4 kiaušinių tryniai
- 125 gr. cukraus
- 60 gr. ryžių miltų
- 50 gr. tarkuoto kokoso
- 40 gr. kakavos
- 4 dl. pieno
Garnyro ingredientai:
- Abrikosų uogienė
- tarkuoto kokoso
Paruošimas:
Migdolus nulupkite ir sutrinkite kartu su cukrumi skiedinyje, kol gausis labai smulkūs milteliai. Įdėkite jį į dubenį su 6 kiaušinių tryniais ir gerai sumaišykite mentele. Sumaišykite tarkuotą kokosą, kakavą ir visą kiaušinį, sudarydami homogenišką ir kreminį mišinį. Įpilkite kiaušinių baltymų iki standumo, tada miltus ir šaltą lydytą sviestą.
Supilkite mišinį į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą žemę, kepkite orkaitėje labai vidutiniškai 40–45 minutes. Išimkite pyragą iš orkaitės, pasukite jį iš formos ir leiskite jam atvėsti.
Tuo tarpu grietinėlę paruoškite atskirai: dubenyje išplakite 4 kiaušinių trynius su cukrumi, tada suberkite ryžių miltus, kakavą ir tarkuotą kokosą, atskieskite pienu ir tinkamai kepkite prie kremų.
Pyragą horizontaliai padalykite į tris diskus, pertepkite šokoladiniu kremu ir vėl įdėkite. Viską apliekite abrikosų uogiene ir pabarstykite tarkuotu kokosu.
