Kaštonai sirupe

receptas, ingredientai ir jų paruošimas kaštonai sirupe.
Ingridientai
2 kg kaštonų - 2 stiklinės romo - 2 kg cukraus - 1 vanilės ankštis - pusantro litro vandens - sauja druskos.
Paruošimas
Kaštainius panardinkite į šaltą vandenį ir pašalinkite tuos, kurie iškyla į paviršių, tada nusausinkite.
Nuskuskite kaštonus ir išvirkite juos gausiame vandenyje su druska ir vanilės ankštimi.
Kai jie yra al dente, nusausinkite, leiskite jiems atvėsti, nulupkite, sudėkite ant audinio, kad gerai išdžiūtų.
Tuo tarpu paruoškite sirupą 5 minutes virdami vandenį su cukrumi ir vanilės ankštimi ant vidutinės liepsnos. Išjunkite ugnį, įpilkite romo ir sumaišykite.
Kaštonus gražiai išdėliokite sterilizuotuose stiklainiuose, užpilkite verdančiu sirupu ir sandariai uždarykite.
Indelius su kaštonais suvyniokite į senus skudurus, suberkite juos į puodą ir įpilkite karšto vandens iki 2/3 jų aukščio.
Dabar sterilizuokite namuose 30 minučių ir leiskite jiems atvėsti pačiame vandenyje.
Kaštainius sirupe laikykite sandėliuke daugiausia 1 metus.