receptas, ingredientai, dozės citrusinių vaisių kremas, puikiai tinka užkandžiams, pyragams ir desertams užpildyti.
Tai labai subtilus kremas, kuriame gausu vitaminų, taip pat tinkamas vaikų užkandžiams, sveikstantiems žmonėms ar kaip šaukštas desertas kartu su trapiais sausainiais ar net cantuccini.
Ingridientai
3 kiaušiniai;
1 oranžinė;
1 citrina
50 g sviesto;
100 g cukraus;
tarkuota vienos citrinos žievė.
Paruošimas
Nuplaukite citriną ir apelsiną (neapdorotus), gerai nusausinkite švaria šluoste, sutarkuokite žievelę ir padėkite į šalį.
Išspauskite citrinos ir apelsinų sultis, tada jas nukoškite.
Paimkite du dubenėlius ir atskirkite trynius nuo baltymų.
Kiaušinių trynius išplakite su cukrumi, kol gausite putotą mišinį; įpilkite citrusinių vaisių sulčių, atidėtą žievelę ir sumaišykite.
Kiaušinių baltymus išplakite iki standumo, įpilkite šiek tiek druskos, kol įmaišysite į trynius, švelniai maišydami iš apačios į viršų.
Į viryklę įdėkite puodą su vandeniu ir kepkite grietinėlę bain-marie, kai ir visada maišydami, kol beveik užvirs.
Kai kremas bus tinkamos konsistencijos, nukelkite jį nuo ugnies, sumaišykite ir leiskite jam atvėsti, kartais maišydami.
