receptasingredientai ir jų paruošimas citrinos putėsiai, puikiai tinka desertams, malonumams ir pyragams.
Ingridientai:
- 150 g cukraus
- 10 g stiklo
- 2 citrinos -2 kiaušiniai
- 250 g šviežios plaktos grietinėlės.
Paruošimas
Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Nuplaukite citrinas, sutarkuokite žievelę ir padėkite ją į šalį.
Išspauskite citrinas ir nukoškite sultis. Tuo tarpu pamirkykite stiklinę šiek tiek šalto vandens.
Kiaušinių trynius išplakite su cukrumi plakikliu arba maišytuvu, kol gausite putotą grietinėlę.
Supilkite citrinos sultis ir tarkuotą žievelę į puodą; leiskite jam kaitinti ant silpnos ugnies, tada įpilkite gerai išspaustą stiklo paketą. Maišykite, išjunkite ugnį ir leiskite jam atvėsti.
Šiuo metu įpilkite kiaušinių grietinėlės, gerai sumaišykite, kol mišinys bus vienalytis, ir leiskite tirštėti šaldytuve.
Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių smailių, įberkite žiupsnelį smulkios druskos. Suplakite šviežią grietinę ir įmaišykite ją kartu su plaktais kiaušinių baltymais su kiaušinių ir citrinų kremu, švelniai maišydami iš apačios į viršų. Padėkite atgal į šaldytuvą ir leiskite citrinų putoms sutirštėti bent 30 minučių.
