Naminis vynuogių sirupas
Vynuogių sirupas pagaminta namai: receptas, ingredientai, dozės ir paruošimas.
Ingridientai yra dozės:
- 500 vynuogių sulčių
- 600 g cukraus
- 1,5 g citrinos rūgšties.
Paruošimas:
Vynuoges nuplaukite visomis kekėmis po tekančiu vandeniu; nusausinkite ir nusausinkite švaria šluoste. Nuimkite vynuoges nuo kotelių, suberkite jas į plastikinį dubenį ir sutrinkite rankomis, kol susmulkės.
Leiskite susmulkintoms vynuogėms 5 dienas maceruotis uždengus dangtį ir nepamirškite du kartus per dieną sutraiškyti misą, kuri fermentuojasi.
Po šio laiko įdėkite turi visiškai švarioje lininėje medžiagoje arba marlėje susukite ir stipriai prispauskite, kad sultys tekėtų, ir jūs jas surinksite į indą; tegul sėdi per naktį.
Kitą dieną sutrinkite sultis, suberkite jas į plieninį puodą su cukrumi ir virkite 10 minučių.
Išjunkite ugnį, leiskite jai atvėsti.
Šiuo paruošimo momentu pasverkite sirupą, įpilkite reikiamą kiekį citrinos rūgštis (3 g litrui sulčių), sumaišykite, išpilstykite į butelius ir įdėkite etiketę. Sabos ar sapos padiktuotas vynuogių sirupas yra puikus pagrindas ruošiant vynuogių kokteilius ir „Abruzzo“ cepoliną.
