Ten trapios tešlos tai yra pagrindiniai makaronai iš daugybės saldumynų ir desertų receptų, ir jei jų turėtų likti arba ketinate juos paruošti iš anksto, juos galima saugiai laikyti. Paprasta ir lengva paruošti, kaip ir visi būtiniausi receptai, jis slepia gudrybes ir paslaptis, kad gautų nepriekaištingą ir nepriekaištingą tešlą, galinčią išlaikyti skonį ir kvapą net po virimo.
Yra daugybė trapiųjų tešlos rūšių, bet tradicinis, kurio pagrindiniai ingredientai yra miltų, sviesto, kiaušinių ir cukraus tam nereikia papildomų ingredientų, todėl nei mielių, nei aliejaus, nei margarino. Sviestas yra būtinas gauti minkštą ir tinkamą tešlą, taip pat miltus, kurie turi būti specifiniai konditerijos gaminiams. Todėl, rinkitės dvigubą nulį miltų, nes nuliniai miltai, labiau tinkami ilgai raugintiems produktams, gali pakenkti galutiniam tešlos rezultatui.
Žinoma, estetiniu požiūriu nelabai pateikiamas makaronų pašalinimas tiek perdirbant, tiek gaminant, nes nuliniai miltai, turintys daug glitimo, sukeltų šį nemalonų nepatogumą ir pakenktų galutiniam paruošimui.
Smėlio tešlos galima pasiūlyti daugybe variantų, ypač, riebią sviesto dalį galite pakeisti „Evo“ aliejumi, kokosų aliejumi, skaidrintu sviestu arba išskirtiniais atvejais margarinu, jei jums patinka augaliniai riebalai. Tradiciniame recepte, be abejo, yra sviesto, kurio riebalų masė yra lygi arba didesnė nei 70%, jei norite gauti kvapnų ir kvapnų produktą, puikios konsistencijos ir kelias dienas trunkantį.
Jeigu norivietoj to, gaukite smulkių grūdų, vengti, kad gaminant cukrus išryškėtų, sukuriant tamsius taškus, geriau būtų naudoti cukraus pudrą. Smulkus, beveik nepašalinamas cukraus grūdas leis puikiai perdirbti makaronus ir puikiai paruošti darbininkiškai.
Smėlio tešlą, nepaisant to, kokią riebalų masę naudojate, galima laikyti šaldytuve, jei jau žinote, kad netrukus jį naudosite ne ilgiau kaip dvi dienas, arba šaldiklyje - ne ilgiau kaip dvi savaites. Norint išsaugoti kepalus, reikia skirti mažai dėmesio trapios tešlos ir, jei reikia, naudokite juos savo skaniems ir kvapniems produktams!
Smulkios tešlos konservavimas
- Paruošę savo kvapnią tešlą, kurią galite pagal skonį paskaninti vanile, tarkuota citrinos ar apelsino žievelėmis ir pagal galutinę jūsų recepto paskirtį. gera mintis yra suvynioti kiekvieną pagaliuką į maistinę plėvelę kruopščiai užsandarindami visus kraštus.
- Svarbus patarimas yra tešlą jau lengvai aptepkite kočėlu. Paprastai trapią tešlą esame linkę suvynioti kaip rutulį ir padėti tiesiai į šaldytuvą ar šaldiklį. Tešlą patartina lengvai iškočioti 20 × 20 centimetrų stačiakampiai, ypač atsargiai suvyniokite juos į maistinę plėvelę e padėkite juos į šaldytuvą ar šaldiklį taigi apdorojimo metu pirmiausia jis atitirps ir tikrai bus veiksmingesnis. Tai technika garantuos perdirbimo metu nelaužykite trapios tešlos, bet tęsti preparatą daug lengviau.
Video receptas, kaip paruošti trapią tešlą
Galbūt jus domina: 10 gudrybių miegamajam padidinti
Smulkiųjų tešlos nuotraukų ir vaizdų išsaugojimas
