Pirmasis patiekalas geriausiems gomuriams, turtingas ir skanus Fettuccine alla Ciociara tradicinį sekmadienio patiekalą, paprastai gaminamą su mėsos ir pomidorų padažu, gali pakeisti šia turtinga ir sultinga alternatyva mato kartu su kiaušinių makaronais, gausiu maltos mėsos, žalio kumpio, žirnių ir pomidorų padažo padažu. Patiekalas, kuris tikrai yra labai kaloringas, tačiau kurį vieną dieną per savaitę galima valgyti be per didelės kaltės.
Intensyvus mėsos padažo aromatas kartu su unikalus žalio kumpio ir porcini grybų skonis, paverskite šį pirmąjį patiekalą vienu iš tų, kuriuos įdėsite į savo receptų knygą ir kuris tikrai suteiks džiaugsmo prie stalo ir tikrai bus labai sėkmingas.
Šiek tiek kantrybės paruošti kvapnų ir ištaigingą mėsos padažą, mėgautis šiuo fettuccine patiekalu visu savo gerumu. Padažas idealiai tinka užpildyti net gerus keptus makaronus, iš tikrųjų gera alternatyva yra kepkite keptuvėje šiuos skanius makaronus ji turtinga, pabarstę parmezanu ir džiūvėsėliais paviršiuje mėgautis šio tradicinio recepto grožiu ir gerumu. Pažiūrėkime, kaip paruošti šiuos skanius „Fettuccine alla Ciociara“ mūsų žingsnis po žingsnio.
Fettuccine alla Ciociara procesas
- Pirmiausia pasirinkite gerą jautienos išpjovą, kurį galite sumaišyti su geru kiaulienos pjaustymu, kad gautumėte skanų ir sodrų faršo mišinį. Pirk geras pjūvis žalio kumpio, dar geriau, jei griežinėliai supjaustomi šiek tiek storesni kad jis būtų traškus ruošiantis. Pradėkite nuo paruoškite padažą mėsos sujungiant į puodą nuo aukštų kraštų keli posūkiai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, 1/2 svogūno, supjaustyto julienne juostelėmis ir tik tada, kai jis auksinis, pridėti faršo truputį byrėdamas rankomis. Leiskite kepti ant silpnos ugnies, kol ji taps aukso ruda ir įpilkite pomidorų tyrės ir virkite, kol jis gerai sustings. Druskos ir pipirų ir pereikite prie likusio preparato.
- Pereikite prie supjaustykite žalią kumpį juostelėmis ir padegė ugnį keptuvė nelipnus, pašildykite ir sutepkite trupučiu aliejaus. Pasinerkite į neapdorotą kumpį, leiskite jam paruduoti ir įpilkite žirnių. Virkite 15/20 minučių yra papildyti taip pat grybai supjaustomi mažais gabalėliais.
- Kai padažas bus paruoštas, pradėkite ruošti viską, ko reikia makaronams. Aukštos kokybės puode užvirkite makaronų virimo vandenį. Kai jis pasieks virimo temperatūrą, įpilkite druskos ir panardinkite makaronus. Virkite pagal nurodytą laiką, prieš kelias minutes bandydami juos ištraukti, norėdami paragauti al dente. Į mėsos ir pomidorų padažą suberkite makaronus, virkite keletą minučių ant silpnos ugnies, jei reikia, įpilkite keletą kaušų verdančio vandens. Taip pat įpilkite kumpio, žirnių ir grybų padažo ir sumaišykite. Įpilkite tarkuoto parmezano, pabarstykite šviežiomis petražolėmis ir mėgaukitės karštu ir garuojančiu.
„Fettuccine alla Ciociara“ nuotraukos ir vaizdai
