Tai yra vienas populiariausių regioninių patiekalų visoje Italijoje, geras, skanus ir pikantiškas, t Bucatini alla Amatriciana jie tikrai yra stalo vakarėlis. Pasiruošk su daug padažo gero šviežio pomidoro ir nepakartojamo skonio lašiniai arba iš kiaulės skruostas, galite atnešti prie stalo lėkštė paprasta, bet tuo pačiu ir viena sudėtingiausių kartu su „Carbonara“.
Daugelis yra dilemos apie šį preparatą, ir tai yra svarbiausia pasirinkimas naudoti česnaką ar svogūną pyragui, vienas pagrindinių virėjų ir entuziastų klausimų. Pasiūlyme nenusprendėme gerbti tradicijų ir, naudojant aukščiausios kokybės šoninę, patiekalo gardinti nebuvo būtina, tačiau mes palikome unikalų šios mėsos skonį, gerai keptą keptuvėje, skanų ir traškų. nepakartojamas šio tradicinio patiekalo skonis.
Tradicija teigia, kad šis sultingas patiekalas gimė Amatrice ir kad iš pradžių tai buvo pagrindinis piemenų ir ūkininkų valgis, tikriausiai gimė be pomidorų, buvo geriau žinomas kaip „gricia". Pomidoras iš tikrųjų buvo ingredientas, pridėtas vėliau.
Apibendrinant, tikrai skanus patiekalas, kuris savo ypatingu paprastumu ir aukštos kokybės ingredientais, leidžia ant stalo pateikti turtingą ir skanų pirmąjį patiekalą kurie visi sutiks. Pažiūrėkime, kaip paruošti šiuos skanius „Bucatini alla Amatriciana“ mūsų žingsnis po žingsnio.
Bucatini alla Amatriciana procesas
- Pirmiausia nusipirk gerą pagalvę. Norint gauti vieną patiekalą su neabejotinu skoniu, būtina pasirinkti žaliavą. Nuvalykite šoninę pašalindami žievelę yra pereikite prie pjūvio supjaustyti griežinėliais ir tada juostelėmis.
- Įkaitinkite keptuvę platus nelipnus ir kai jis yra karštas suberkite šoninę ir apkepkite. Šiame etape galite išvengti aliejaus ar kitų riebalų pridėjimo, nes Sara tas pats riebalų iš šoninės virti. Kai jis bus auksinis, suvienyti taip pat del Čili pipirai šviežia, dozuodama kiekį pagal savo skonį el taip pat įdėkite šiek tiek vyšninių pomidorų, supjaustytų smulkiais atimdamas iš jų sėklas. Jei nemėgstate vyšninių pomidorų, galite įdėti šiek tiek pomidorų tyrės. Uždenkite ir virkite apie 20 minučių ant silpnos ugnies.
- Puode aukštais kraštais užvirkite vandenį ir įberkite druskos. Nuleiskite bucatini ir leiskite jam virti rūpindamasis jų atsiėmimu, kai jie vis dar yra al dente. Nusausinkite makaronus ir pamerkite juos į keptuvę su padažu. Greitai šokinėkite ir patiekite dar karštą ir garuojantį. Pabarstykite parmezanu arba pecorino sūriu, sumalkite pipirų paviršių ir mėgaukitės.
„Bucatini alla Amatriciana“: išsaugojimas
Šis tipiškas preparatas atsižvelgiant į jo gerumą, jis turėtų būti vartojamas karštas, garuojantis ir visiškai prieš tai paruošiamas. Jei gausu makaronų ir dalis preparato yra pažengusi, laimei, šis receptas yra gerai išsaugotas.
Kad traškios ir skanios šoninės skonis būtų nepakitęs, siūloma išsaugoti Makaronai hermetiškame inde apie 24 valandas ir nelaikykite jo šaldytuve. Makaronus galite laikyti gerai uždarytus vėsioje, sausoje vietoje ir prireikus suvartokite, geriau, jei troškinsite keptuvėje, kad gautumėte traškesnį ir skanesnį rezultatą, arba keletą minučių mikrobangų krosnelėje arba įkaitintoje orkaitėje, kad galėtumėte mėgautis karšta ir skanu.
„Bucatini alla Amatriciana“ nuotraukos ir vaizdai
