A puikus antrasis patiekalas nustebinti savo svečius, būti paruoštiems dviem skirtingais būdais, vienas skanesnis už kitą. Aštuonkojis tai sveikas ir baltymingas maistas, puikiai tinka mėgautis pagrindiniu patiekalu, bet idealiai tinka gausiems užkandžiams arba kartu su geru risotto už pirmąjį burnoje tirpstantį kursą.
Šiandieniniame mūsų pasiūlyme siūloma dviguba versija, kad ant stalo būtų patiektas skanus, unikalaus skonio patiekalas. Tradiciškai aštuonkojai ragaujami dėl savo unikalaus gerumo, paprastų salotų, bet virdamas ant grotelių jis tampa dar skanesnis, taip užtikrinant traškią mėsą iš išorės ir laikant ją viduje.
Aštuonkoju su bulvėmis galima mėgautis šalta, ypač šiltais mėnesiais kaip šviežias ir tikras patiekalas. L 'idealu yra paruoškite ją prieš dieną ir laikykite šaldytuve ir prireikus pagardinti. Kita vertus, „karštai“ versijai reikalingas privalomas praėjimas prie ugnies, kad skanūs ir mėsingi čiuptuvai būtų traškūs ir skanūs.
Aštuonkojis su bulvėmis puikiai tinka vasaros pietums, skanus, bet lengvas ir yra puikus skonio ir tradicijų derinys, kad būtų galima pateikti ant stalo turtingas ir turiningas patiekalas, kuris tikrai patiks visiems. Pažiūrėkime, kaip paruošti šį skanų aštuonkojį ir bulves mūsų žingsnis po žingsnio.
Aštuonkojų ir bulvių procedūra
- Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra nusipirk šviežią ir saugų produktą. Galite nusipirkti šviežio ir užšaldyti namų režimu, jei jo nevalgote iš karto, arba jei nerandate šviežios žuvies prekystalyje, galite pasirinkti gerą šaldytą produktą, prieš tai kruopščiai jį atšildydami. jį naudojant.
- Abiem versijoms tai būtina virkite aštuonkojį didelėje vandens dalyje. Pasirinkite didelį ir aukštą puodą taip pat atsižvelgdami į tiekiamo aštuonkojo dydį. Virimo vandenį galite praturtinti keliomis paprastomis daržovėmis sultiniui paskaninti renkantis morkas, salierus, svogūnus ir kai kurias aromatines žoleles, tokias kaip rozmarinas ar lauro lapai. Įberkite druskos ir virkite tik tada, kai vanduo visiškai užvirs. Optimaliam kepimui siūlome aštuonkojus panardinti į verdantį vandenį, pradedant čiuptuvais, panardinkite juos du ar tris kartus, kol jie gerai susisuks. Panardinkite visą aštuonkojį į verdantį vandenį e virkite ant silpnos ugnies apie 1 valandą.
- Kai baigsis virimo laikas, išjunkite ugnį ir leiskite aštuonkojui atvėsti puode mažiausiai 1 valandą ir tiesiogiai virimo vandenyje. Kai jie bus šalti, atsargiai nusausinkite ir pasirinkite, kuriai vietai norite. Jei jums patinka šaltas aštuonkojis ir bulvės, supjaustyti gabalėliais čiuptuvai ir galva juostelėmis ir tuo tarpu išdėstykite juos dubenyje paruoškite emulsiją, kitame dubenyje sumaišydami „Evo“ aliejų, ekologiškos citrinos sultis ir smulkintas šviežias petražoles. Kitame puode išvirkite bulves o kai jie bus labai šalti, nulupkite juos ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įpilkite bulves į aštuonkojį ir pagardinkite su gauta emulsija.
- Jei norite pasirinkti antra versija, ant ugnies padėkite nelipnę keptuvę arba groteles ir keletą minučių virkite aštuonkojo čiuptuvus ant stiprios ugnies. Išeik jie yra traškus išorėje ir švelnus viduje ir laikykis nuošalyje. Kitoje keptuvėje šiek tiek supjaustykite bulves arba, jei norite, paruoškite lovą su bulvių koše kur pastatysite ant grotelių keptą aštuonkojį. Suknelė su lengva aliejaus ir citrinos emulsija bei kvepalais su smulkintomis šviežiomis petražolėmis ir rozmarino šakelėmis.
Aštuonkojo ir bulvių nuotraukos ir vaizdai
