Patiekalas, kurį rekomenduoju ir kurį dažnai darau, nes jis labai greitas, yra makaronai (rekomenduoju linguiną ar spagečius) su lašiša, vyšniniais pomidorais ir cukinijomis; gaivus, subtilus ir labai malonus patiekalas, ypač vasarą. Štai kaip jį paruošti.
Sudedamosios dalys 4 žmonėms):
- du šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
- dvi vidutinio dydžio cukinijos;
- 250 gr pachino pomidorų;
- 150 gr lašišos;
- 320 gr makaronų.
Įkaitinkite vandenį makaronams. Kol tai užvirs, galime paruošti padažą. Netinkamoje keptuvėje įkaitinkite aliejų, tuo tarpu cukiniją supjaustykite plonais ratais. Į keptuvę suberkite cukiniją su trupučiu druskos (kad liktų vandens) ir uždengę kepkite ant vidutinės ugnies penkias minutes. Supjaustykite vyšninius pomidorus ir, kai cukinijos pusiau išvirs, pridėkite ir juos; palikite juos keptuvėje dvi minutes ant silpnos ugnies. Išdžiūvusius galite įdėti į gabalėlius supjaustytą lašišą ir kelias minutes palaikyti ant viryklės. Dabar, kai padažas yra paruoštas, galite virti makaronus, laikykite juos al dente, nes kai jie bus ištuštinti, jie keletą minučių turi būti blanširuojami su padažu ant stiprios ugnies ir toliau maišomi.
Patiekalui pagražinti rekomenduoju pasilikti kelis vyšninius pomidorus. Galima patiekti ir šaltą. Aš rekomenduoju stiklinę gero prosecco.
Skanaus!!
