Kreminis ir kvapnus Rizotas su bulvėmis ir šafranu tai yra turtingas ir skanus pirmasis patiekalas, kuriuo ypač galima mėgautis šaltesniais mėnesiais, tačiau jis yra toks geras, kad jį verta kartoti ištisus metus. Skanus, autentiškų skonių ir nepakartojamo kvapo preparatas.
Kaip diktuoja tradicija negali nepagardinti šis patiekalas virimo metu įpilama sūrio pluta patiekalui, kuriam patinka vaikystės ir meilės skoniai. Pridedant šafrano, šis patiekalas taps tikrai unikalus ir su neabejotinu skoniu.
Savo kremiškumu unikalus, jūs nebegalėsite apsieiti be jo e tai taps vienu iš labiausiai pakartojamų patiekalų jūsų virtuvėje. Pažiūrėkime, kaip paruošti šį skanų Risotto su bulvėmis ir šafranu mūsų žingsnis po žingsnio!
Risotto su bulvėmis ir šafranu paruošimas
- Atidžiai nuplaukite bulves įsitikinkite, kad kruopščiai išvalėte žievelę maisto kempinės pagalba. Bulves, net ir nuluptas, visada gerai jas kruopščiai išvalyti, ypač todėl, kad būdami gumbai, pasėlių likučiai neišvengiami.
- Nulupta bulvės ir sudėkite juos į dubenį, geriau, jei prieš juos supjaustydami, dar kartą nuplaukite šiltu vandeniu.
- Supjaustykite bulves į pleištus venkite gaminti per mažus gabalėlius ir įdėkite juos į puodą su aukštomis pusėmis. Atneškite puodą gana aukštas kad būtų galima valdyti skysčius, išvengiant nemalonių išsiliejimų virimo metu.
- Julienne baltasis svogūnas ir atidėkite ant pjaustymo lentos.
- Dėl pagardinkite risotto, mes jums siūlome Pridėti keli gabaliukai parmezano pluta. Nuplaukite po drungnu vandeniu e mažu peiliu subraižykite paviršių, nuvalykite jį nuo bet kokių priemaišų.
- Į bulves suberkite svogūną supjaustyti į julienne juosteles, saliero stiebas ir sūrio pluta.
- Įpilkite kelis šaukštus pomidorų padažo suteikti spalvą ir užpildykite puodą vandeniu.
- Papildyti pora šaukštų „Evo“ aliejus ir virkite toliau silpna liepsna 20 minučių.
- Kai bulvės gerai iškeps, jas nusausinkite ir išdėliokite ant atskiro indo, pasirengusi sutraiškyti.
- Sutrinkite juos šakute ir vėl įpilkite į gautą sultinį.
- Ryžius pasverkite ir nuplaukite greitai po tekančiu vandeniu, kad būtų pašalinta natūrali krakmolo dalis.
- Leiskite ryžiams virti ant labai silpnos ugnies, atsargiai kartkartėmis jį apversdami, kad nepriliptų.
- Praėjus kelioms minutėms nuo virimo pabaigos, įpilkite šafrano. Žiupsnelis reikalingas spalvai ir skoniui, taip pat unikaliam ir nenugalimam kvapui suteikti. Vienas pasiūlymų yra tas kad šafranas ištirptų labai mažai karšto vandens, lėtai supilkite jį į risotto ir visada ant silpnos ugnies maišykite, kol visiškai susigers. Išjunkite ugnį, uždenkite keletą minučių ir leiskite rizotui pailsėti, kad jis būtų visiškai aromatizuotas. Patiekite ant patiekalo patiekalo, pabarstykite parmezanu arba pecorino romano drąsesnis skonis ir mėgautis. Jei norite drąsesnių, galite paskaninkite šį risotto šviežia smulkinta aitriąja paprika, arba tiesiai ant lėkštės, arba virimo pabaigoje išplakti ir pridėti, atsargiai maišant, kad visam preparatui pasiskirstytų aštrus šviežios aitriosios paprikos skonis.
Risotto su bulvėmis ir šafranu nuotraukos ir vaizdai
