Minkštas ir kvapnus citrusinių pyragas yra desertas iš orkaitės paprastas ir lengvai pagaminamas, skanus ir visų vertinamas, tai taip pat puikus pagrindas ruošiant gražius gimtadienio pyragus, užpildytus keliais sluoksniais. Nedaug kokybiškų ingredientų ir labai švieži citrusiniai vaisiai kad galėtumėte mėgautis unikaliu šių vaisių skoniu.
Šį subtilų pyragą taip pat galite papuošti smulkiu cukraus ir citrusų glajumi, filtruojant dalį aromatui naudojamų sulčių ir darant šį desertą dar skanesnį. Pažiūrėkime, kaip paruošti šį subtilų citrusinių pyragą mūsų žingsnis po žingsnio!
Citrusinių pyrago procesas
- Prieš pradedant šio kvapnaus pyrago perdirbimą siūlome atsargiai atskirti trynius nuo baltymų. Taip pat galite pridėti sveikų kiaušinių, tačiau plakdami kiaušinių baltymus iki standžių smailių gausite saldų minkštumą ir minkštumą. Atskirkite trynius nuo baltymų ir įsitikinkite, kad ypač gerai išvalytas kiaušinių baltymų dubuo, kokie idealiai turi būti švarūs botagai. Bet kokie likučiai gali pakenkti galutiniam preparato rezultatui, o kiaušinių baltymai gali ne visiškai išplakti.
- Kitame dubenyje išplakite kiaušinių trynius su granuliuotu cukrumi ir įberkite žiupsnelį druskos. Lėtai įpilkite sėklų aliejaus ir įpilkite tarkuotų apelsinų žievelių ir filtruotų sulčių iš apelsino ir citrinos. Jei norite išdrįsti, kad gautumėte intensyvesnį ir ryškesnį skonį, taip pat galite įpilti kedro sulčių, kurios, nepaisant šiek tiek kartumo, suteiks saldumynui tikrai originalią citrusinių vaisių natą.
- Tęskite paruošimą rankomis sujungiant miltus ir kepimo miltelius, įtraukdami juos sukamaisiais ir lėtais judesiais, kol jis bus visiškai sujungtas. Kai miltai bus baigti, suvienyti ranka kiaušinių baltymai, maišant mentele, lėtai judant iš apačios į viršų, kad jų neišardytų.
- Sumontavus visus kiaušinių baltymus, sutepkite ir miltuokite spurgų formą, supilkite mišinį ir kepkite statinėje orkaitėje 160 ° temperatūroje 40 minučių. Po pirmųjų 30 minučių atlikite dantų krapštuko testą, kad patikrintumėte kepimą. Kai dantų krapštukas pasirodys visiškai sausas, pyragas yra paruoštas išimti iš orkaitės. Prieš atlenkdami palaukite, kol jis atvės iki kambario temperatūros, o kai pasiruošite, apverskite jį aukštyn kojomis ir papuoškite vaniliniu cukraus ar gardžiu citrusiniu glajumi!
Glajui (neprivaloma)
Puode aukštais kraštais įpilkite truputį vandens ir likusias citrinos bei apelsinų sultis, įpilkite šaukštą cukraus pudros ir leiskite jam sutirštėti ant silpnos ugnies. Tuo tarpu pamirkykite želatinos lakštą arba stiklo mažame dubenyje su šaltu vandeniu.
Kai jis gerai suminkštėja, išspauskite jį ir įpilkite želatinos lakšto į citrusinių vaisių sirupą. Maišykite atsargiai, kol jis gerai ištirps. Leiskite jam keletą minučių atvėsti kambario temperatūroje ir kai būsite pasirengę, kelis kartus aptepkite torto paviršių glajumi. Kruopščiai nupoliruokite pyragą, palaukite 10 minučių ir pereikite prie antros peržiūros.
Citrusinių pyragų nuotraukos ir vaizdai
