Pirmasis kursas kvepia jūra, sveikas ir turtingas Omega3 ir labai lengvai paruošiamas! Idealiai tinka vakarienė Kalėdų, šis skanus receptas, be to, kad visi sutars prie stalo, garantuos sėkmingą patiekalą ir jūsų svečiai bus sujaudinti.
Mūsų pasirinkti makaronai puikiai dera su jūros produktais Calamarata su kardžuvėmis ir krevetėmis tai preparatas greitas ir šviežias a kurio nebegalėsi atsisakyti. Pažiūrėkime, kaip paruošti šį kvapų pirmąjį patiekalą mūsų žingsnis po žingsnio!
Calamarata procesas su kardžuvėmis ir krevetėmis
- Pradėkite ruošti padažą, kuris bus kartu su kardžuvė. Kruopščiai nuplaukite pomidorai ir pasirūpinkite, kad jie būtų kieti ir minkšti.
- Iškirpkite juos per pusę pašalinus dalį sėklų, jei jų būtų daug.
- Iškirpkite juos toliau, kol gausite kubelių.
- Tęskite filė kardžuvės. Su Aštriu peiliu švelniai nuimkite odą stengdamiesi nepašalinti per daug mėsos, ištraukite centrinį kaulą ir jo gijas radialiniu būdu.
- Iškirpti į kubeliais kardžuvės mėsą ir atidėkite.
- Tuo tarpu sutvarkykite krevetes ant pjaustymo lentos atsargiai jas nuplaukite ir laikykite nuošalyje, kol bus paruošta naudoti.
- Nelipnėje keptuvėje įpilkite šiek tiek pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir skiltelę česnako ir tegul paruduoja.
- Pridėti pomidorai supjaustykite kubeliais ir virkite ant silpnos ugnies.
- Kai pomidorai bus gerai sunykę pridėti kardžuvę ir kelias minutes virkite ant stiprios ugnies.
- Pagaliau susivienykite krevetes ir kepkite 5/6 minutes, rūpindamiesi keptuvę uždenkite dangčiu, kad būtų lengviau virti garais.
- Pasverkite makaronai atsižvelgiant į jūsų svečių skaičių.
- Supilkite makaronus verdančiame pasūdytame vandenyje e rūpinkitės jį atsiimti al dente.
- Tuo tarpu susmulkinkite kelis kuokštus šviežių petražolių.
- Prisijunkite prie „ petražolių su žuvies padažu ir palikite skonį.
- Visada atsargiai sumaišykite su išjungta liepsna ir išimkite krevetes, prie kurių prisijungsite tik tada, kai makaronai bus paruošti.
- Kai makaronai pasieks al dente kepimą, juos nusausinkite kiaurasamčiu ir baigti gaminti keptuvėje kartu su žuvies padažu.
- Šokinėti makaronus su padažu ant didelės liepsnos, pridėti krevetės ir leisk jam paskaninti.
- Tarnauti į patiekiamą indą suberkite likusią dalį petražolių šviežiai kapotų … ir mėgaukitės savo maistu!
Calamarata smalsumas su žuvimi
Ten Calamarata yra terminas, kuris pastaraisiais metais buvo pradėtas vartoti vietinėje Kampanijos gastronomijos tradicijoje ir su didele sėkme. Paprastai tai reiškia makaronų forma vidutinio dydžio ir kuris iš pirmo žvilgsnio yra kryžius tarp garsiųjų paccheri ir pusės rankovių. Calamarata garsėja tuo, kad yra vientisa pasta labai raukšlėta konsistencija dėl grynai meistriškumo.
Terminas "Calamarata“Tačiau tai taip pat gali reikšti pirmąjį tradicinis patiekalas, būdingas Neapolio gastronomijai pagaminti iš kalmarų ir vyšninių pomidorų. Šios makaronų formos pavadinimas neabejotinai kilęs iš tipiškos formos, kuri gerai įsimenama kalmarų žiedai pjaustymo metu ir yra tipiškas Kampanijos tradicijos patiekalas, prie kurio ji pasilieka gerai matomą vietą nudžiuginti svarbiausius įvykius: nuo Kalėdų išvakarių iki Naujųjų išvakarių šis preparatas visada turi didžiulę sėkmę prie stalo.
Data jo amatininkų gamyba, šiurkštus paviršius ir akytas daro jį puikiu tirštų padažų formatu ir kreminės, puikiai derančios tiek su jūros, tiek su sausumos produktais. Jūrų ir kalnų sąjunga neabejotinai yra geriausias pasirinkimas, kai viename patiekale matoma tobula puikios žemės, tokios kaip Pietų Italijos, skonių ir skonių santuoka.
Calamarata su kardžuvėmis ir krevetėmis nuotraukomis ir vaizdais
