Jei atsibodo tradicinė lazanija su mėsos padažu ir norite pasirinkti variantą vegetaras lengvas ir skanus Baltoji lazanija su cukinijos yra grybai tai puiki sveiko pirmojo subtilaus skonio patiekalo idėja. Pažiūrėkime, kaip jį paruošti kartu!
Procedūra: balta lazanija su cukinijomis ir grybais
- Kruopščiai nuplaukite cukinijos, išdžiovinkite juos sugeriančiu popieriumi ir pažymėkite.
- Su mandolino pagalba galite pagaminti Juostelės plonas supjaustydamas juos per visą ilgį.
- Perduokite griežinėliais cukinijos riebalais pateptoje keptuvėje su labai nedaug Alyva Evo arba lėkštėje. Leiskite jam virti 3/4 minučių kiekvienoje pusėje ant vidutinės ugnies, kol jie taps minkšti ir auksiniai.
- Išvirę visus cukinijos, padėkite juos ant plokštelės ir leiskite jiems atvėsti.
- Paimkite grybai išdžiovinkite ir palikite juos mirkymas 15 minučių. Gerai jas išspauskite ir leiskite vandens pertekliui nutekėti.
- Į keptuvę įpilkite šiek tiek Alyva Evo ir du pleištai česnako ir tegul paruduoja.
- Jungtinis i grybai kad susmulkinote peiliu ar žirklėmis ir virkite maždaug 15 minučių ant silpnos ugnies.
- Kada aš grybai jie bus gerai išvirę ir auksiniai, išimkite česnaką ir leiskite jam nutekėti ant sugeriančio popieriaus.
- Tuo tarpu paruoškite padažą bechamelis. Baltoji lazanija, nereikalaujanti pomidorų padažo, kuris palaiko kepinį, yra labai lengvas bešamelis. Aukštos formos puode ištirpinkite sviesto ant silpnos ugnies. Kai jis visiškai ištirps, pridėkite jį miltai persijoti ir labai greitai maišyti rankiniu plaktuvu, kad nesusidarytų gumuliukai.
- Nuleiskite praplovimą pieno niekada nenustodamas maišyti ir atsargiai ištirpinti miltus. Palaipsniui supilkite visą pieną ir vis pamaišydami leiskite jam sutirštėti, kol susidarys lygi patalpa be gumuliukų.
- Sureguliuokite druska ir pridėkite parmezanas ir muskato riešutas pagardinti.
- Supilkite bechamelis vis dar karšta keptuvėje ir suformuokite dugną.
- Padėkite sluoksniuota tešla lazanijos apačioje, todėl jie gerai laikosi padažo.
- Uždenkite lakštus dar padažas ir pabarstykite parmezanas.
- Padėkite cukinijos kol bus baigtas kitas sluoksnis.
- Uždenkite cukinijos su daugiau padažo ir paskirstykite grybai tolygiai visame paviršiuje.
- Uždarykite kitais lakštais ir apliekite dar bechamelio padažu. Užpildykite, kol baigsite padažą.
- Užklijuokite paskutiniu sluoksniuotos tešlos sluoksniu ir likusiu padenkite paviršių padažas bechamelis.
- Pabarstykite paviršių parmezanas yra duonos trupiniai.
- Kepkite statinėje orkaitėje a 180° dėl 40 minučių.
- Išimkite iš orkaitės ir patiekite karštą!
Patarimai
Jei turite mažai laiko ir norite sutrumpinti pasiruošimo laiką, taip pat galite naudoti bechamelis jau pasiruošęs. Tačiau gaminti šį padažą namuose yra lengva ir nebrangu, be abejo, bus sveikiau ir skaniau. Siūlome jį paruošti laikantis mūsų patarimai turėti sklandų ir subtilų padažą, kurį galite naudoti daugeliui kitų receptų. Spustelėkite čia atrasti visas bešamelio padažas!
Baltoji lazanija su cukinijomis ir grybais
