Kuskuso su vištiena ir daržovėmis paruošimas
Užvirinkite vandenį ir įpilkite druskos iki reikiamo taško, pridėdami smulkios arba rupios druskos.
Supilkite kuskusą į dubenį, sudrėkinkite verdančiu vandeniu ir palaukite, kol jis sugrįš (apie 3–4 minutes) arba pagal nurodymus ant pakuotės.
Kuskusą nulupkite šakės dantų pagalba.
Įpilkite 2 šaukštus aliejaus, žiupsnelį cinamono, pipirus ir sumaišykite.
Nuplaukite pipirus, išdžiovinkite, tada nuimkite šerdį ir sėklas.
Supjaustykite pipirus juostelėmis arba kubeliais.
Cukinijas nuplaukite, nusausinkite absorbuojančiu popieriumi.
Pažymėkite du galus.
Paimkite mandoliną ir cukinijas supjaustykite maždaug pusės centimetro storio griežinėliais.
Nulupkite svogūną, supjaustykite jį plonais griežinėliais ir apskrudinkite ant silpnos ugnies keptuvėje su ypač tyru alyvuogių aliejumi.
Jus gali sudominti: Bulvių ir daržovių salotos
Tuo tarpu vištienos krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais, pavyzdžiui, troškiniu.
Įdėkite vištienos gabalėlius į svogūnų apkepą ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 20 minučių, kartais maišydami.
Praėjus nurodytam laikui, įpilkite daržovių, žiupsnelį raudonųjų pipirų, pagardinkite druska ir virkite dar 15 minučių, visada ant vidutinės liepsnos.
Pabarstykite kuskusą paruoštu padažu, suberkite vištieną, daržoves ir smulkintus pomidorus. Švelniai sumaišykite šaukštu:
Palikite kuriam laikui paskaninti, tada padėkite ant lėkštės ir patiekite ant stalo.
Patarimas
Jūs taip pat galite praleisti kuskuso kamuoliukus per sietą, kad jį smulkiai nuluptumėte, nesudarydami kamuoliukų.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Jei norite, galite savo kuskusą paskaninti šviežiais mėtų lapeliais.
Smalsumas
Kuskusas kilęs iš Šiaurės Afrikos ir susideda iš daugybės garintų kukurūzų manų kruopų grūdų. Tai populiarus patiekalas daugiausia arabų šalyse, kur jis valandų valandas gaminamas tam tikrame terakotos puode, vadinamame tadžine, o paskui pagardinamas žuvimi, daržovėmis ir mėsa.
Italijoje tai ypač vertinama Sicilijoje.
Net jei tai yra kukurūzų krakmolas, kuskusas netinka žmonėms, netoleruojantiems glitimo, nes jis beveik visada yra maišomas su kitais grūdais.
Kuskuso nuotraukų galerija
