Visos vasaros vaisių spalvos, kvapai, kvapai ir aromatai gali būti laikomi uždaryti stiklainyje. Iš visų sultingų vasaros produktų vyšnios yra ne tik kvapnios ir skanios, bet ir daug naudingų savybių.
Yra daugybė būdų gydyti ir dirbti vyšnios ir žiemos mėnesiais toliau mėgautis saldžiarūgščiu skoniu: uogienės, drebučiai, sukomponuotas, konservuoti, sušalęs ar netalkoholio. Čia mes duosime jums keletą patarimų ir išmokysime keletą gudrybių, kaip paragauti vyšnių iki kito derliaus.
Vyšnių uogienė
Norėdami laikyti gražų kiekį vyšnių uogienė nebūtina būti maisto gaminimo ekspertu. Tiesą sakant, puikios uogienės ingredientai yra vandens, vaisius yra cukraus. Net ir įranga, reikalinga puikiam uogienei paruošti namuose, yra tikrai elementari: viena puodas į plienas sunkaus dugno, a medinis šaukštas, a kaušas norint pašalinti virimo pradžioje susidariusias putas stiklainius yra kiaurasamtis filtruoti sėklas ir odeles.
Kaip elgtis žingsnis po žingsnio
Norėdami gauti puikią vyšnių uogienę, pasirinkite gerai prinokę vaisiai. Jei galite, leiskite jam prinokti ant medžio, nes saulė ir šiluma jį pabrėžia kvapas yra saldumas. Nepersistenkite cukraus: vaisių cukraus santykis nuo 2 iki 1 jau suteiks puikų saldumo produktą. Saugokitės pernelyg saldžių vyšnių uogienių: anksčiau reikėjo didelės cukraus koncentracijos, kad nesusidarytų pelėsiai. Šiandien ši problema turėtų būti iš esmės išspręsta sterilizavimas; tiek, kad tendencija yra gaminti uogienes be pridėto cukraus.
Prisimink ir tu pakeisti cukraus su medus: šiuo atveju nustatykite mažą ugnį, tačiau padidinkite kiekį, palyginti su cukrumi. Kadangi tai gana nuoseklus vaisius, gausite uogienė su dideliais gabalėliais, gera mėgautis deserto šaukštu ar pyragais.
Jei norite, taip pat galite tai padaryti želė, vyšnios yra labai sultingi vaisiai. Tokiu atveju leiskite vaisiui virti su trupučiu vandens, kol jis ištirps, ir išsijojus vėl padėkite ant ugnies su cukrumi, įpilant citrinos sulčių kad jis taptų skaidresnis ir spalvingesnis.
N.B. Nesvarbu, ar pasirinksite gaminti naminę uogienę, o ne želę, būtinai puikiai sterilizuokite stiklainius išsaugojimas. Padarykite tai atsargiai, palikdami virti stiklainius 30 minučių.
Triukas
Kaip žinoti, kada marmeladas vyšnių yra pasirengusi? Supilkite jį a lašas a puodelis pilnas vandens: jei jis eis į dugnas nepažeistas, tada laikas jį supilti į stiklainius, kuriuos anksčiau sterilizavote, ir leisti pusvalandį pavirti. Tada atvėsinkite ir jis bus paruoštas ragauti.
Jus gali sudominti: gamta namuose: 10 būdų, kaip suteikti gyvenimui įspūdį
Laikykite šaldytas arba šaldytas vyšnias
Taip pat galima konservuoti vyšnias sušalęs arba sušalęs tiesiai į natūralų. Šie du procesai yra visiškai skirtingi: galite užšalti, jei turite sprogimo aušintuvas, o užšalimas įvyksta tiesiogiai šaldiklis. Geriausias konservavimo procesas esant neigiamai temperatūrai visada yra užšalimas, nes tai leidžia išsaugoti nepažeistas šio vaisiaus organoleptines ir maistines savybes. Tačiau jei neturite, kaip dažnai atsitinka, aušintuvo, vis tiek galite išvengti sulčių nutekėjimo atšildymo metu, apibarstydami vyšnias cukraus pudra. Ši operacija taip pat leis jums padvigubinti trukmė vaisių šaldiklyje, palyginti su įprastais 6/8 mėn.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Vyšnios sirupe
Kitas būdas laikyti vyšnias ir mėgautis žiupsneliu vasaros net šalčiausiais mėnesiais yra sirupo juos. Ši procedūra taip pat leis jums jų nepakeisti skonis yra spalva. Skirtingai nuo didesnių vaisių, tokių kaip persikai ir abrikosai, ne Tau reikia kirpti vyšnios, nei jų duobėti. Mes rekomenduojame naudoti vyšnių veislę nuo nuoseklumas daugiau sodair kt tinkamas brendimo lygis.
Nuplaukite juos tik vandeniu ir palikite juos išdžiūti ant arbatos rankšluosčio pašalino lapkočio lapą. Paruoškite jį sirupas maišant vandens yra cukraus santykiu 5 ir 1 ir išeinantys užkaistivirinama ¾ min. Vis dėlto būkite atsargūs! Per stiprus karštis vietoj sirupo gali formuotis karamelėje. Kai skystis atvės, įdėkite vyšnias į savo stiklainius, sandariai juos uždėdami ir palaipsniui įpilkite sirupo. Įsitikinkite, kad jie nesudaro oro burbuliukai, kartkartėmis purtydamas stiklainį. Sandariai uždarykite ir palauk mėnesį. Tada mėgaukitės savo vyšnios sirupe.
Vyšnios po alkoholiu
L 'alkoholio tai gerai metodas apie saugojimas vyšnios. Vėlgi, pradėkite nuo vyšnių plovimo ir džiovinimo, o tada perpjaukite kotelį per pusę. Šiam preparatui galite rinktis tarp skirtingų alkoholikas, bet su gradacija ne mažiau kaip 45%: degtinė, grappa, viskis, bet taip pat romas ar net grynas alkoholis.
Ant ugnies lapų ištirpinkite cukrų vandenyje, švelniai verdant keletą minučių, o kai sirupas atvės, įpilkite alkoholio ir vyšnių. Jei jie jums patinka, galite įpilkite į sirupą net kai kurie prieskonių: cinamonas, gvazdikėliai, rausvieji pipirai.
Vartoti vyšnios alkoholyje ne anksčiau kaip po dviejų mėnesių o žiemą ypač šaltomis dienomis: jus apims malonus šilumos pojūtis.
Nuotraukų galerija, kaip laikyti vyšnias: patarimai ir gudrybės
