Šie purūs blynai jie idealiai tinka sveikiems ir sočiams pusryčiams, pageidautina kartu su šviežiais vaisiais, jogurtu ir pasaldintais klevų sirupu ar kaštonų medumi. Mėgstantiems stipriausius skonius pabarstykite cinamonu ir uolumas citrinos padarys šiuos skanius blynai dar skaniau!
Blynų procedūra
- Atsargiai atskirkite trynys iš kiaušinio baltymo dviejuose skirtinguose dubenyse, stengdamiesi, kad kiaušinių baltymuose neliktų lukštų ar trynio pėdsakų, kurie turi būti visiškai švarūs, kad nepakenktų galutiniam rezultatui.
- Įdėkite kiaušinių baltymą į šaldiklį 10 minučių sandariame inde arba padengtą aliuminio folija.
- Tuo tarpu pridėkite jį cukraus iki trynio ir plakite elektriniu maišytuvu, kol mišinys taps skaidrus, išsipūtęs ir putotas.
- Pridėti pieno nuplaukite ir toliau plakite, į galą įberdami šlakelį smulkios druskos.
- Dubenyje persijokite miltai su mielės ir leiskite lietui į tešlą nenustojant maišyti.
- Išimkite kiaušinių baltymą iš šaldiklio ir švariu plakikliu išplakite, kol standžios smailės palaipsniui įpilkite 1 šaukštą cukraus.
- Kai dvi tešlos bus paruoštos, lėtai į trynius įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus. Švelniai sumaišykite mentele judesiais iš viršaus į apačią, kad jų neišardytumėte.
- Kai tešla bus paruošta, uždėkite ant ugnies nedidelę keptuvę, kurioje virsite blynai. Truputį patepkite dugną sviesto ir nuleiskite ugnį iki mažos. Galite naudoti formą, kad palengvintumėte paruošimą, arba kai kurias blynai apvalus, be pelėsio, ruošdamasis atsargiai.
- Supilkite pirmąjį tešlos sluoksnį, išlyginkite arbatinio šaukštelio galą, uždenkite ir virkite 1 minutę kol jis tolygiai išsipučia.
- Įpilkite daugiau tešlos, kol forma bus lygi, uždenkite ir paleiskite kitus 2 minutės.
- Kai patins ir antrasis sluoksnis, švelniai apverskite blynai pyrago mentele ir kepkite kitą pusę 1 minutę.
- Kai abi pusės bus aukso rudos, švelniai pašalinkite pelėsį mažo peilio galiuku ir patiekite.
Siūlymai įdarui
Šie skanūs blynai jie yra labai baltymingi ir universalūs. Tiems, kurie laikosi režimo be cukraus, galite pakeisti siūlomą cukrų dozėmis stevija, eritritolis ar bet kurio kito saldiklio. Prie jų taip pat galima pridėti šviežių sezoninių vaisių, migdolai, jogurtas, medus, cinamonas arba imbieras tinkamiems ir energingiems pusryčiams ar mažiesiems galite jų įdaryti uogienė, lazdyno riešutų kremas arba geri vaniliniai ledai, skirti sveikam ir maistingam užkandžiui.
Pūkuotų blynų nuotraukos ir vaizdai
