The crespigno, paprastai žinomas kaip daržovių sodų crespigno, yra savaiminis žolinis augalas valgomas naudinga vertinama virtoje ir žalioje virtuvėje, sumaišytose salotose ir kaip naminių makaronų įdaras.
Crespigno - Sonchus oleraceus savybės
The crespigno, Sonchus oleraceus, yra vienmetis žolinis šeimos šeimos augalas Asteraceae (Compositae) savaime plinta visose nedirbamose vietose, palei miesto ir užmiesčio kelius, visų Italijos regionų soduose, laukuose ir daržovių soduose.
Tai savaiminis augalas, turintis tvirtą šaknies šaknį, atsparų išnaikinimui, iš tikrųjų jis įsiskverbia į dirvą iki maždaug 20 cm gylio.
Ten oro raugerškio dalis, apie 1 metro aukščio, jis susideda iš ilgų žolinių stiebų, įvairiai išsišakojusių nuo žemės lygio.
būgnai jie yra tuščiaviduriai, cilindro formos, ryškiai žalios arba raudonai violetinės spalvos ir, kaip ir paprastosios trūkažolės, sulūžę ar supjaustyti išskiria šiek tiek lipnų, bet visiškai nekenksmingą baltą lateksą (laktarolį).
The lapai baziniai yra petiolate, minkšti ir išdėstyti žemės lygyje, kad susidarytų stora rozetė.
Kita vertus, žiediniai lapai paprastai turi roncinata formą, suskirstytą į dideles dantytas skiltis, kurių pertvaros liečia ryškų centrinį šonkaulį. Visos vegetacijos lapai yra tamsiai žali.
Jus gali sudominti: piktžolės
gėlės, panašūs į ramunes, yra surenkami žiedų galvutėse ant stiebų galų ir turi vainikėlį, susidedantį iš daugybės šviesiai geltonos spalvos ligulatų žiedlapių, kurių centre yra auksinės geltonos spalvos žiedlapiai.
Raugerškio žiedai žydi vėsiausiomis ryto valandomis ir paskui uždaromi, kai saulės spinduliai laikui bėgant sušyla.
Gėlės apdulkinamos dėl apdulkinančių vabzdžių, tokių kaip bitės.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
vaisius jie yra papenai, pailgi ir spygliuoti. Pappus yra sėdimas ir susideda iš paprastų šerių.
Žydėjimas: raugerškis žydi pavasarį - vasarą, nuo kovo iki spalio.
Raugerškio auginimas
Raugerškis yra augalas, kurį galima lengvai auginti sode, taip pat vazonuose, nes jam nereikia jokios priežiūros. Jis gerai auga ir vešliai vystosi pavėsyje ir pilnoje saulėje. Jis prisitaiko prie bet kokio tipo reljefo ir yra patenkintas lietumi, išskyrus žiemos mėnesius, jis praktiškai veikia visus metus.
Crespigno dauginimas
Augalas savaime dauginasi sėklomis. Jei ketinate jį dauginti, tiesiog surinkite sėklas, kurios subręsta po žydėjimo, ir padėkite jas į bet kokio tipo dirvą ir net rezervuotoje daržovių ar sodo vietoje.
Naudojamos „Crespigno“ ir kolekcijos dalys
Visos Crespigno augalo dalys yra valgomos: šaknys, stiebai ir lapai.
Augalą galima įsigyti praktiškai ištisus metus, tačiau geriausias derliaus nuėmimo laikas yra pavasaris - sezonas, kuriame jis yra turtingesnis veikliųjų medžiagų, sultingesnių audinių ir neabejotinai saldesnio skonio.
Derlius nuimamas rankomis apkarpant švelniausius ūglius arba aštriu peiliu nupjaunant visą augalą. Drastiškas pjūvis nepažeidžia raugerškio sveikatos, nes per trumpą laiką, kaip ir pjaunant salotas, jis atmeta visas žalias dalis.
Įspėjimai: raugerškį vartoti tik tuo atveju, jei esate tikras dėl rūšies, kuriai jis priklauso. Surinkite spontanišką toli nuo judrių vietų, tokių kaip miesto keliai, atokiau nuo pramoninių zonų ir žemės, kur gausu visų rūšių atliekų. Prieš vartojimą lapus ir stiebus reikia kelis kartus kruopščiai nuplauti šaltu vandeniu.
Įvairovė
Yra dvi raugerškio rūšys, spontaniškos ir labai panašios viena į kitą:
- Paprastasis Crespigno, Sonchus oleraceus, švelnesnė ir saldesnė;
- Spuoguotas krepas, Sonchus asper, veislė odiniais ir dygliuotais melsvai žaliais lapais, panaši į erškėtrožių. Lengvai išsišakoję stiebai ir lapai, jei nukirpti, išskiria pienišką skystį.
Abi rūšys yra valgomos ir vertinamos dėl saldaus lapų ir stiebų skonio.
Maisto naudojimas
Crespigno yra savaiminis augalas, kuriame gausu mineralinių druskų, tokių kaip geležis, kalcis ir fosforas, vitaminai ir skaidulos. Dėl didelio omega 3 kiekio tai yra maistas, tinkamas kovai su laisvaisiais radikalais, širdies ir kraujagyslių ligomis, o vegetarams - tinkamas žuvų pakaitalas.
Virtuvėje, beveik visuose Italijos regionuose, crespigno yra plačiai naudojamas tiek žalias mišriose salotose, tiek virtas sriubose arba kaip tortellini ar ravioli įdaras. Virti lapai puikiai pagardinami aliejumi ir citrina, o patroškinti - puikus garnyras prie jautienos ir kiaulienos.
Kai kuriose Pietų Italijos šalyse tuščiaviduriai ir storesni krepo stiebai, užvirę, naudojami skaniems omletams ir kaimiškiems pyragams ruošti.
Anksčiau skrudintos ir maltos crespigno šaknys buvo naudojamos kaip kavos pakaitalas.
Crespigno - Lactarol kalorijos
Virti arba žali lapai, vartojami su trupučiu aliejaus ir citrinos, yra mažai kaloringi, iš tikrųjų tik 100 gramų 100 kalorijų.
Terapinės raugerškio savybės
Daugelis yra pripažinti šio žolinio augalo gydomosios savybės: neutralizuoja laisvuosius radikalus; valo organizmą skatina diurezę; neutralizuoja celiulito susidarymą; saugo kepenis, skatina tulžies susidarymą. Tai taip pat yra puikus remineralizatorius, nes jis suteikia visas augimui būtinas mineralines druskas (makro ir mikroelementus) ir yra labai naudingas reguliuojant žmogaus organizmo biologinę veiklą.
Liaudies medicinoje crespigno buvo naudojamas kaip antgalis nedidelėms žaizdoms gydyti ir gydyti.
Smalsumas
Raugerškis, pavyzdžiui, kiaulpienės, lampascione, laukiniai česnakai, caccialepre, agurklės ir kt., Yra alimurgikos augalas žinomas nuo seniausių laikų, o jo pavadinimas datuojamas Teofrastu (III ir II a. pr. Kr.).
Mokslinis pavadinimas, Sonchus oleraceus, buvo priskirta augalui nuo Charlesas Linnaeusas šiuolaikinės gyvų būtybių taksonomijos tėvas.
Crespigno vadinamas skirtingais pavadinimais, dažniausiai jie yra: sonco, zangone, cicerbita, grespigno, laktarolis, graspignolo.
Apulijoje Crespigno yra žinomas su vardu Sivoni.
Nepaisant piktžolių, laikoma raugerškė laimingas augalas ir kaip augalas, išvaduojantis jus nuo bėdų. Kai kuriose šalyse ir šiandien jis tam tikromis progomis kabinamas ant slenksčio.
Valgomų laukinių augalų nuotraukų galerija
