Kaip virti ropes ar raudonuosius burokėlius? Kokie yra tinkamiausi virimo būdai, kaip juos valyti, kaip vartoti ir kaip laikyti?
Raudonosios ropės, dar vadinamos raudonomis morkomis, ir netinkamai vadinami burokėliai yra daržovės, kurių niekada neturėtų trūkti ant mūsų stalo, nes jos ne tik naudingos sveikatai, bet ir visų pirma todėl, kad kovodamos su laisvaisiais radikalais, jos sulėtina priešlaikinio senėjimo procesą.
Kaip virti burokėlius: kepimo būdai
Norint paragauti ir pasinaudoti naudingomis raudonųjų ropių dorybėmis, jie yra įvairūs: virti, virti garuose, kepti, kepti su bulvėmis ir net žali su salotomis.
Ropės arba virti raudoni burokėliai
Geriausiai žinomas ir greičiausias tradicinis kepimo būdas yra virti jas kaip bulves šaltame vandenyje apie 45 minutes.
po to, kai jas akivaizdžiai kruopščiai nuplaunate šaltame vandenyje, kad neliktų dirvožemio likučių.
Pirmiausia lapai ir šaknys nupjaunami, o tada kruopščiai nuplaunami šaltame vandenyje.
Juos galima nuvalyti skudurėliu. Įdėkite juos į puodą, uždengtą šaltu vandeniu, įberkite šiek tiek druskos ir cukraus ir virkite ant silpnos ugnies 45 minutes.
Kai iškeps, nusausinkite ir paleiskite po šaltu vandeniu. Jie nulupami, supjaustomi griežinėliais ir pagardinami aliejumi, druska ar citrina arba svogūno, aliejaus, druskos ir trupučiu raudonojo vyno acto griežinėliais.
Keptos raudonos ropės
Kita kepimo rūšis yra folija.
Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 180–200 ° C.
Jus gali sudominti: Burokėlių salotos
Ropės kruopščiai nuplaunamos po fontano čiurkšle. Jie išdžiūsta ir supjaustę juos į pleištus dedami ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
Jie pagardinami aliejumi, druska, česnako gabalėliais, žiupsneliu pipirų ir smulkintomis petražolėmis. Uždarykite pergamentinį popierių arba aliuminio foliją ir kepkite 30 minučių. Išvirę jie išimami iš orkaitės, folija atidaroma ir patiekiama ant stalo karšta ir garuojanti su jų padažu.
Garuose virti burokėliai arba raudonieji burokėliai
Norėdami paruošti plikytus burokėlius, juos nuplaukite į pleištus. Įdėkite vandenį į puodą, o pleištus - į specialų krepšelį ir virkite ant stiprios ugnies. Kai burokėliai iškeps (pabandykite šakutės šakėmis), akimirkai juos praleiskite po šaltu vandeniu ir nuimkite odeles drėgna šluoste.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Burokėlių išsaugojimas
Šią šaknį, pavyzdžiui, imbiero gumbą, galima laikyti šviežią šaldytuve kelias savaites.
Jis taip pat gali būti užšaldytas, keletą minučių pavirinus arba supakuotas vakuume su etikete, nurodančia paruošimo datą.
Naudinga informacija apie burokėlius
Burokėlis arba burokėlis yra didelis, apvalus, mėsingas šaknis, daugiau ar mažiau ryškiai raudonas arba violetinis, priklausomai nuo veislės. Šios brangios šaknies spalva yra dėl to, kad yra betaninas - pigmentas kuris naudojamas kaip natūralūs dažikliai (E162) gaminant saldumynus, saldainius, ledus, saldžius kukulius, vaisių drebučius, kramtomąją gumą.
Jis gali būti vartojamas tiek karštas, tiek šaltas ir vartojamas kaip gryninamasis ir virškinamasis, net nuoviru.
Jį galima valgyti atskirai arba kaip garnyrą, arba paruošti skanų rizotą.
Tiems, kurie nusprendžia jį vartoti dėl geležies, rekomenduojama jį visada lydėti su citrinos sultimis, kad būtų lengviau įsisavinti.
Burokėlius taip pat galima valgyti žalius salotose. Reikėtų pasirinkti tvirtą šaknį, be pelėsių, ne per didelę.
Puikiai tinka ir maišytų keptų ropių lapai.
Raudonosios ropės yra mažai kaloringos: 100 gramų yra tik 43 kalorijos.
Ropės auginimas
Ropių receptų nuotraukų galerija
