Geltonojo meliono semifreddo pyrago paruošimas
Tai saldus pusfreddo gėrimas, kurį galima mėgautis karštomis vasaros dienomis. Gaminamas geltonos spalvos melionų veislės melionas, idealiai tinkantis spalvingam ir sultingam minkštimui, skrudintoms pistacijoms, kremui, želatinos lakštams ir graikiškam jogurtui.
Pagrindo paruošimas
Norint pagaminti šį skanų kreminį desertą, jums reikia pagrindo, susidedančio iš susmulkinto skrudintų pistacijų ir sausų sausainių (ladyfingers, pavesini ar kitų) mišinio.
Pirmiausia įdėkite želatinos lakštus į šiek tiek šilto vandens ir palikite juos mirkyti 10 minučių.
Į puodą įpilkite šiek tiek vandens, užvirkite, supilkite pistacijas (arba migdolus) ir leiskite jiems blanširuoti 2 minutes.
Nupilkite pistacijas, patrinkite švaria šluoste, kad nuluptų, nusausinkite ir atvėsinkite.
Pistacijas perpilkite į maišytuvą, įpilkite šaukštą cukraus ir sumaišykite stambiai.
Jus gali sudominti meliono parfeto plytelė
Taip pat sumaišykite sausainius su trupučiu sviesto, kol gausite grūdėtą mišinį, tada suberkite jį į smulkintus pistacijas ir sumaišykite, kad viskas sumaišytų.
Keptuvės dugną su šonine anga išklokite mišiniu ir padėkite į šaldytuvą. Taip pat galite naudoti orkaitės keptuvę, tačiau šiuo atveju turite ją iškloti kepimo popieriumi.
Geltonojo meliono kremo paruošimas
Nuvalykite melioną, perpjaukite jį per pusę ir šaukštu pašalinkite sėklas ir gijas.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Supjaustykite melioną, nuimkite žievelę, supjaustykite riekeles rupiais gabalėliais.
Įdėkite meliono kubelius.
Įpilkite 2 šaukštus cukraus ir graikišką jogurtą ir viską sumaišykite iki vientisos ir kreminės konsistencijos. Jei liko keli meliono gabalėliai, palikite jį.
Supilkite mišinį į gana didelį dubenį.
Plaktos grietinėlės paruošimas
Supilkite cukrų į grietinėlę ir išplakite ją iki standumo ir tvirtumo ir padėkite į šaldytuvą.
Į puodą įpilkite šiek tiek pieno ir leiskite jam įkaisti.
Išspauskite želė. Supilkite jį į verdantį pieną, maišykite, kol jis visiškai ištirps, tada nukelkite jį nuo ugnies ir leiskite jam atvėsti.
Meliono kremo paruošimas
Supilkite želatiną į meliono kremą ir sumaišykite.
Šiuo metu grietinėlę išimkite iš šaldytuvo ir lengvai ir švelniai judėdami įmaišykite į meliono kremą.
Kai visi ingredientai bus gerai sumaišyti, supilkite putas ant anksčiau paruošto pyrago pagrindo.
Mentele išlyginkite meliono kremą ir lengvai pakratykite keptuvę.
Prieš patiekdami pyragą įdėkite į šaldytuvą bent 4-5 valandoms. Kad greičiau sutvirtėtų, galite įdėti į šaldiklį, jei turite vietos.
Tuo tarpu paruoškite papuošimą.
Supjaustykite kitą arba likusį melioną labai plonais griežinėliais ir nulupkite.
Prieš patiekdami pyragą išimkite iš šaldytuvo ar šaldiklio. Perkelkite jį į serviravimo dėklą.
Papuoškite pyrago kraštus meliono griežinėliais.
Ant pyrago paviršiaus išdėliokite keletą meliono griežinėlių, o centre - keletą meliono juostelių, supjaustytų bulvių skustuku (jos turi būti labai plonos).
Šaltas meliono pyragas paruoštas patiekti griežinėliais.
Patarimai ir pasiūlymai
Šaltas melionų pyragas yra lengvas, subtilus ir spalvingas šaukštas desertas, idealus mėgautis karštomis vasaros dienomis.
Dėl turtingo beta karotino jis taip pat padeda skatinti ir prailginti įdegį.
Jei norite mėgautis šia skania ir šviežia pusfreddo net ir kitais laikotarpiais, kai geltonojo meliono nėra, galite paruošti tik minkštimo kokteilį ir jį užšaldyti arba paruošti pyragėlius mažomis formomis ir visada laikyti šaldiklyje.
Melionų receptų nuotraukų galerija
